Moscato di Sardegna

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Terroir

• La Sardaigne reçoit une pluviométrie moyenne annuelle de 775 millimètres, quantité qui serait suffisante aux besoins de la viticulture si elle était répartie de manière plus régulière dans l'espace et dans le temps.
• Dans les zones intérieures du centre-nord de l'île, la pluviométrie moyenne annuelle atteint 1 000 mm, tandis que dans les zones littorales et dans les plaines elle ne dépasse pas 600 mm, descendant jusqu'à 400 mm dans la partie la plus méridionale.
• Dans le climat tempéré-chaud, qui couvre la majeure partie du territoire, la température moyenne annuelle ne descend jamais en dessous de 15 °C et les précipitations ne dépassent pas en moyenne 800 mm, constituant le meilleur habitat pour la vigne jusqu'à 600 mètres d'altitude.
• L'île est considérée comme montagneuse car ses reliefs, bien qu'ils n'atteignent pas des hauteurs considérables, présentent des formes âpres avec des versants escarpés et de fortes pentes qui influencent les aptitudes à la culture viticole.
• Les terroirs sardes comprennent des sols alluviaux du quaternaire, calcaires, trachytiques, basaltiques, schisteux et d'altération granitique, avec des profondeurs et des teneurs en éléments nutritifs variables.
• Le vent le plus fréquent soufflant sur la Sardaigne est le Maestrale, composante naturelle importante du climat insulaire, aux côtés de la forte ventosité présente en toutes saisons.

• Le cépage Moscato bianco était déjà connu à l'époque romaine, lorsque Columelle le citait sous le nom d'uva Apiana en raison de l'attrait des abeilles pour la douceur de ses baies.
• Le cépage se répandit en Sardaigne à partir de 1736 grâce à la politique viticole du vice-roi marquis de Rivarolo durant l'administration piémontaise, qui rendit la vigne obligatoire sur les terrains adaptés.
• Le Moscato di Sardegna est traditionnellement produit à partir de raisins issus de vignes conduites selon le système traditionnel en gobelet (alberello).
• Le cépage Moscato fut touché par le phylloxéra au tournant des XIXe et XXe siècles, après que les vignobles sardes avaient atteint leur expansion maximale à la fin du XIXe siècle.
• Le vin Moscato sarde fut présenté hors de l'île par la Regia Società Agraria ed Economica di Cagliari à l'occasion du 6e Congrès Scientifique Italien qui se tint à Milan en 1845.
• Le Moscato di Sardegna a obtenu la reconnaissance de la dénomination d'origine en 1979, après la reprise de la viticulture sur de nouveaux porte-greffes consécutive à la crise phylloxérique.

• La couleur du Moscato di Sardegna est jaune paille brillant, avec un arôme aromatique, délicat et caractéristique, et une saveur douce, délicate et fruitée typique du muscat. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1147
• Site officiel de l'interprofession — Laore Sardegna