Moscato di Sorso

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Cépages principaux

Terroir

• Les substrats du territoire se sont formés entre le Miocène et l'Holocène, avec des formations d'origine volcanique et sédimentaire, de la plus ancienne à la plus récente : andésitique, trachytique, complexe sédimentaire miocène et dépôts éoliens quaternaires.
• Les collines sont disposées en amphithéâtre face à la mer au nord et s'abaissent doucement vers le trait de côte, sauf là où affleurent des couches rocheuses plus résistantes à l'érosion.
• Les sols sont classés selon la Soil Taxonomy en Entisols, Inceptisols et Alfisols, répartis en trois types pédologiques liés respectivement aux alluvions récentes, aux dépôts de versant calcaréo-marneux du Miocène et aux morphologies collinaires sédimentaires.
• Les vignes se trouvent à des altitudes variant de quelques mètres au-dessus du niveau de la mer jusqu'à 350 mètres.
• Le climat est semi-aride durant les mois d'été, avec des précipitations annuelles comprises entre 500 et 800 mm, concentrées principalement de décembre à février, pour 60 à 80 jours de pluie par an.

• Des découvertes archéologiques sur le site de Geridu, dans la commune de Sorso, ont livré des pépins de raisin carbonisés, des serpettes de taille et de vendange ainsi que des cruches en céramique utilisées pour boire le vin.
• Dans la zone de la Pedraia, sur le territoire communal de Sorso, un atelier de vinification taillé dans la roche calcaire a été mis au jour, avec la date de 1602 gravée sur l'un de ses piliers.
• La reconnaissance de la DOC Moscato di Sorso-Sennori est intervenue par décret du Président de la République du 31 mars 1972, publié au Journal officiel n° 193 du 26 juillet 1972.
• Le cépage apte à la production du vin est celui traditionnellement cultivé dans l'aire géographique considérée, le Moscato bianco.

• Le vin présente une couleur jaune doré soutenu, avec un arôme caractéristique et intense ainsi qu'une saveur douce, ample et fine. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Dans tous les types, on retrouve des arômes floraux et fruités typiques du cépage de base, avec des notes de miel, d'amandes et de fruits secs, particulièrement dans les types blanc, passito et liquoroso.

• Le climat, caractérisé par des précipitations modérées à faibles, de rares pluies estivales et un excellent ensoleillement en septembre et octobre, permet aux raisins une maturation optimale, contribuant ainsi aux caractéristiques organoleptiques du vin.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0909
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Volontario per la Tutela dei vini Terre di Romangia