Νάουσα (Naoussa)

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Cépages principaux

Terroir

• Le cœur de la zone viticole de Naoussa s'étend à des altitudes comprises entre 80 m et 350 m, avec un relief marqué et complexe.
• Les sols de la zone sont issus de diverses formations géologiques telles que des serpentinites, des dolérites, des marbres, des schistes et d'anciens dépôts de conglomérats, selon la sous-région considérée.
• Les sols de la région sont principalement de texture moyenne à lourde, avec une grande capacité de rétention en eau, et appartiennent aux catégories Alfisols, Entisols et Inceptisols.
• Les sols de la zone sont en grande majorité de réaction neutre à alcaline, à l'exception de certaines zones de Polla Nera où les sols sont acides jusqu'à 60 cm de profondeur.
• Le climat de la région est classé selon l'échelle de Köppen comme méditerranéen tempéré avec des tendances continentales, avec des précipitations atteignant 650 mm, principalement en automne et en hiver.

• Le phylloxéra et les deux guerres mondiales ont détruit le vignoble de Naoussa, qui n'a été reconstitué qu'au début des années 1970 grâce à l'initiative de la maison Boutari.
• Par décret gouvernemental signé en 1971, l'Appellation d'Origine « Naoussa » a été attribuée à un vin rouge sec issu du cépage Xinomavro, élevé en fûts de chêne pendant au moins un an.

• Dans le secteur de Gastra, les vins, lorsque la végétation et l'alimentation hydrique des vignes sont équilibrées, présentent un titre alcoométrique élevé et une couleur profonde, avec un corps riche et des tanins intenses et de qualité.
• Dans le secteur de Fyteia, les vins présentent systématiquement des caractères fruités intenses, tels que des fruits rouges des bois, tandis que dans des conditions moins favorables, les caractères herbacés et de manque de maturité prédominent.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1610
• Site officiel de l'interprofession — VAENI Naoussa — Cooperative Winery of Naoussa