Nicoreşti

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Terroir

• La lithologie du vignoble se caractérise par des dépôts de lœss du Pléistocène supérieur au niveau de la plaine haute, et par des sédiments de pédogenèse sur les versants, issus d'un faciès à argiles, sables et graviers du Pléistocène inférieur.
• Les types de sols présents sont les chernozems, les chernozems cambiques et les sols gris, affectés sur les versants par les processus d'érosion.
• Le relief présente l'aspect d'un plateau à inclinaison douce, inférieure à 2-3 degrés, depuis une altitude de 250-300 m au nord et au nord-ouest jusqu'à 80-100 m vers l'est et le sud-est.
• Le vignoble est drainé par les vallées autochtones Tecucelu, Berheciu et Pereschivu, affluents du Bârlad par le sud-est, avec une alimentation principalement pluvio-nivale à 80-85 % et souterraine réduite à 10-15 %.
• Les plantations viticoles bénéficient d'une exposition principalement sud et sud-est, et le microclimat à influences méditerranéennes apporte à la zone des automnes prolongés.
• Les pentes préviennent la stagnation des excès d'eau, favorisant le réchauffement du sol et évitant l'installation de la pourriture grise sur les raisins.

• Les vins rouges produits dans l'aire de Nicorești nécessitent, pour atteindre leur apogée qualitatif, une période de maturation et de vieillissement comprise entre 3 et 5 ans.
• Les vins de Băbească obtenus lors des années favorables évoluent très bien grâce à un élevage en fût et un vieillissement en bouteille de durée modérée.

• Les vins se distinguent par leur couleur rouge vive et brillante, par des arômes proches de ceux du raisin et par une saveur agréable et harmonieuse conférée par une teneur modérée en alcool.
• Les vins présentent une acidité plus élevée, qui leur confère vivacité et fraîcheur, ainsi qu'une absence d'astringence due à une teneur relativement modérée en tanins ; ils sont secs, souples et faciles à boire dès la première année.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — onvpv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0133
• Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Nicoreşti