Nicoreşti

Roemenië · DOP · Moldova · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Lithologie: loess-afzettingen uit het Laat-Pleistoceen op het hoge plateau; op de hellingen, sedimenten van kleien, zanden en grinden (Vroeg-Pleistoceen).
Bodems: cernoziomuri, cambische cernoziomuri en grijze bodems, op de hellingen aangetast door erosie.
Plateaurelïef met zwakke helling (onder 2–3°), aflopend van 250–300 m (N/NW) naar 80–100 m (O/ZO); de Siret-helling met taluds van 50–90°.
Beperkte waterreserves: schaarse en discontinue freatische lagen; de riviervoeding is lokaal overwegend pluvio-nivaal (80–85%).

Menselijke factoren

De rode wijnen uit dit gebied vereisen een rijping en lagering van 3 tot 5 jaar om hun kwalitatief hoogtepunt te bereiken.
Het traditioneel geteelde ras Băbească Neagră ontwikkelt zich gunstig door vat- en fleslagering in jaren met een hoog potentieel.

Producteigenschappen

Rode wijnen met een levendige kleur, zonder adstringentie, en een harmonieuze smaak; een hoge zuurgraad verleent levendigheid en frisheid.
De rode wijnen zijn extractief en bereiken hun kwaliteitspiek na 3–5 jaar rijping en lagering.

Verband terroir / wijn

Zuidgerichte hellingen reduceren het appelzuurgehalte, waardoor de wijnen een evenwichtigere zuurgraad en geen adstringentie kennen dankzij gematigde tannines.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Nationaal productdossier (PDF) — onvpv
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-RO-A0133
Officiële site van de wijnorganisatie — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Nicoreşti