Нова Загора (Nova Zagora)

Bulgarie · AOP · Тракийска низина

Styles

Facteurs naturels

Les vignobles sont situés dans la partie nord de la plaine de Haute-Thrace, et au nord s'élèvent les versants de la Sredna Gora et de la Stara Planina, qui les protègent des courants d'air froid venant du nord.
Le climat est de type transitionnel-continental, adouci dans une certaine mesure principalement par l'influence protectrice de la Stara Planina, avec des hivers doux et des étés frais.
La somme thermique totale pour la période où les températures journalières moyennes dépassent 10 °C (avril–octobre) se situe entre 3 400 et 3 800 °C, et la température journalière moyenne du mois le plus chaud est de 23,1 °C.
La moyenne des précipitations annuelles se situe entre 550 et 600 mm.
Les sols sont des vertisols chernozémiques lessivés, d'argilosité légère à moyenne.

Facteurs humains

L'indication d'une unité géographique plus petite, telle qu'un micro-district ou un ensemble parcellaire, sur l'étiquette n'est autorisée que si le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins provenant du micro-district ou de l'ensemble parcellaire en question.
La viticulture dans la région est également conditionnée par des contraintes imposées par le facteur humain, combinées aux conditions climatiques et aux sols caractéristiques.

Caractéristiques du produit

Le rosé présente une couleur rose framboise délicate et un arôme de fruits rouges des bois, principalement de fraises sauvages et de framboises, tandis qu'en bouche il est juteux et plein, avec une sensation de douceur et une évolution vers des notes de caramel.
Le vin naturellement pétillant de Chardonnay offre une couleur délicate et brillante aux nuances vert doré, un arôme de mûres blanches fraîches et d'encens, et en bouche il est frais, plein et sec, avec un effet perlant délicat et des notes de miel, de croûte de pain, de raisins secs et d'encens.

Lien terroir / vin

Le climat de type transitionnel-continental, influencé par la proximité de la Sredna Gora et de la Stara Planina, les inversions thermiques et les sols de type vertisols chernozémiques lessivés, associés aux contraintes liées au facteur humain, conditionnent la viticulture de la région, dont les raisins permettent l'élaboration de vins blancs et rouges typiques du terroir local.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.