Pentro di Isernia

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Terroir

• Le Molise s'étend sur 4 438 kilomètres carrés avec un territoire majoritairement montagneux, composé à 55,3 % de montagne et à 44,7 % de collines.
• La température moyenne annuelle dans la zone varie entre 13,5 et 14,8 degrés centigrades, tandis que les précipitations moyennes annuelles sont comprises entre 696,8 et 1 067 millimètres.
• Les pluies se concentrent à environ 60 % sur la période automne-hiver, avec une distribution assez uniforme sur le territoire et des caractéristiques typiquement méditerranéennes.
• Le substrat géologique est constitué de formations marno-calcaires du Paléogène ainsi que de formations gréseuses et marno-gréseuses du Miocène.
• La zone de culture du Pentro se situe dans un système de paysage vallonné avec des sols bien drainés, profonds, à texture fine, calcaires et caillouteux, ainsi que dans un système de piémont avec des cônes alluviaux coalescents.

• La viticulture molisane était déjà connue à l'époque des Grecs avec un vin appelé Paetrutianum, et Pline fit l'éloge d'un vin obtenu à partir d'un cépage appelé pumula dans la région d'Isernia.
• L'appellation d'origine contrôlée des vins Pentro ou Pentro di Isernia a été reconnue par décret du Président de la République du 18 mai 1983, publié au Journal Officiel le 26 janvier 1984.

• Les vins de l'appellation présentent des caractéristiques physico-chimiques équilibrées dans tous les types, avec une bonne teneur en alcool et une concentration phénolique élevée, perceptibles aussi bien à l'olfaction qu'en rétro-olfaction.
• Tous les vins présentent une acidité modérée, due à la diminution naturelle de l'acidité des raisins atteinte à juste maturité.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0684