Pfalz
Styles
Cépages principaux
Blauer Portugieser (Portugieser Blau)DornfelderGrüner Silvaner (Silvaner Gruen)Morio MuskatMüller Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)Roesler (Riesling Weiss)
Cépages accessoires
AccentAcolonAdelfränkischAlbalongaAligotéAllegroAlvarinhoArneis BArtabanAuxerroisBacchus (Bacchus Weiss)Barbera N. (Barbera Nera)Blauer FrühburgunderBlauer Gänsfüßer (Blauer Gansfusser)Blauer Limberger (Blaufraenkisch)Blauer Muskateller (Muscat A Petits Grains Rouges)Blauer Silvaner (Pinot Noir)Blauer Trollinger (Schiava Grossa)Blauer Zweigelt (Zweigeltrebe Blau)BlütenmuskatellerBoleroBronnerCabaret NoirCabernet BlancCabernet Bordo (Cabernet Franc)Cabernet CantorCabernet CarbonCabernet CortisCabernet CubinCabernet DorioCabernet DorsaCabernet JuraCabernet MitosCabernet SauvignonCalandroCalardis BlancCalardis MusquéCalardis RoyalCalardis SoleilCarignan NoirCarménèreChardonnayChenin BlancCinsautDakapoDeckrotDolcettoDominaDonaurieslingDunkelfelderEhrenfelserFaberrebeFeliciaFerFernão PiresFlorealFrüher Malingre (Malingre Precoce)Früher Roter Malvasier (Veltliner Fruehrot)GamaretGelber Muskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)Gelber Orleans (Orleans Gelb)GleraGoldmuskateller (Moscato Giallo)Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Noir (Alicante Henri Bouschet)Grüner Veltliner (Veltliner Gruen)HelfensteinerHelios B.HeroldrebeHibernalHuxelrebeHölderJohanniterJuwelKanzlerKerner B. (Kerner)KernlingLagrein N. (Lagrein)LaurotLevitageMalbec (Cot)Manzoni BiancoMariensteinerMarsanne Blanche (Marsanne)MarselanMerlotMerlot KanthusMerlot KhorusMonastrellMuscarisMuskat Ottonel (Muscat Ottonel)Muskat Trollinger (Muscat Hamburg)MüllerrebeNebbioloNoblingOptima 113 (Optima)OrtegaPalasPerlePetit Manseng (Manseng Petit Blanc)Petit Verdot (Verdot Petit)Petite Syrah (Durif)PhoenixPinot KorsPinot NovaPinotagePinotinPirosoPolluxPrimitivoPriorRebergerRegent N. (Regent)ReichensteinerRinotRondoRosa Chardonnay (Chardonnay Rose)Rosenmuskateller (Tamjanika Crna)Roter Elbling (Elbling Rot)Roter Gutedel (Chasselas Rose)Roter Riesling (Gewuerztraminer)RoussanneRuländer (Pinot Gris)SangioveseSaphiraSauvignacSauvignon BlancSauvignon GrisSauvignon Rytos (Friulano)Sauvignon SarySauvitageScheurebeSchwarzer Urban (Schiava Gentile)Schönburger (Schoenburger)SiegerrebeSolarisSoreliSouvignier GrisSt. Laurent (Saint Laurent)SyrahSémillonTannatTauberschwarzTempranilloTrebbiano Di Soave (Verdicchio Bianco)VidocVillarisViognierWeißer Burgunder (Pinot Blanc)Weißer Elbling (Elbling Weiss)Weißer Gutedel (Chasselas Blanc)Weißer Heunisch (Heunisch Weiss)Weißer Lagler (Weisser Lagler)Würzer
Terroir
Facteurs naturels
- Sols dominés par le Löss/Lösslehm ; il en résulte des parabraunерdes, des tchernozioms et des pararendzines.
- Géologie hétérogène au Haardtrand : sédiments tertiaires, Muschelkalk, Keuper, Buntsandstein et grès du Rotliegend présents.
- Steilllagen jusqu'à 60 % de déclivité à l'ouest (Pfälzerwald/Haardtrand) ; déclivité moyenne de l'ensemble du vignoble d'environ 4,5 % seulement.
- Exposition moyenne de 140° (sud-est) ; les températures augmentent d'ouest (Haardtrand) en est (plaine rhénane).
- Le vignoble est situé sur la faille du fossé rhénan supérieur, long de 85 km, large jusqu'à 15 km, à 110–350 m d'altitude. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Pour les Prädikatsweine, les vignerons recourent à des mesures culturales ciblées telles que l'effeuillage ou l'éclaircissage des grappes afin d'intensifier la qualité et la concentration des constituants.
Caractéristiques du produit
- Une concentration accrue des constituants est possible grâce à l'effeuillage ou à l'éclaircissage des grappes pour les Prädikatsweine.
- La diversité des sols confère aux vins une large palette aromatique.
Lien terroir / vin
- Les différents profils de sols de la Pfalz influencent le raisin de manière variée et offrent au consommateur une large palette aromatique.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-DE-A1272
- Site officiel de l'interprofession — Pfalzwein e.V.