Piave Malanotte
Styles
Cépages principaux
Terroir
Caractéristiques du produit
- Profil dominé par une acidité marquée et des tanins, adoucis par l'assemblage avec du raisin soumis à l'appassimento sur des claies.
- L'appassimento équilibre la « rudesse originelle » en conférant la rondeur jugée indispensable au vin.
Lien terroir / vin
- Les sols alluviaux du Piave, riches en squelette et pauvres en matière organique, favorisent un enracinement profond et une maturation contrôlée du Raboso.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0463
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Venezia