Pietroasa

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Cépages principaux

Terroir

• Roche mère constituée de calcaires coquilliers, affleurant parfois en surface, avec un sol scheleto-calcaros en partie supérieure du versant.
• Sols colluviaux chernozémiques et cernoziom proprement dits en bas de pente, formés sur matériau colluvial loessoïde enrichi en carbonate de calcium.
• Régime pluviométrique modéré en juillet–septembre (157 mm) et 1 622 heures d'insolation pendant la période végétative, favorables à la surmaturation.

• Profil dominant : vins doux et aromatiques issus de Tămâioasă Românească, Busuioacă de Bohotin et Grasă, récoltées en surmaturation.
• La botrytisation se manifeste dans le tiers supérieur des versants, donnant des vins aux arômes de miel, avec un minimum de 40 g/l de sucre.

• Vins aromatiques et moelleux naturels titrant au moins 40 g/l de sucre et 25 g/l d'extrait non réducteur, profil unique dans le pays.
• Botrytisation dans le tiers supérieur des versants, générant des vins aux arômes intenses de miel.

• Les sols squelettiques et chernozémiques carbonatés sur calcaires coquilliers favorisent l'accumulation de glucides, de composés phénoliques et aromatiques dans les raisins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — onvpv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0134
• Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Pietroasa