Поморие (Pomorie)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• La zone de production appartient à la région de la mer Noire, au sous-ensemble du littoral sud et au sous-district de la plaine de Bourgas, avec un relief principalement plat et une légère pente orientée majoritairement vers l'est.
• Les terroirs relèvent de la zone climatique continentale-méditerranéenne et du sous-domaine climatique de la mer Noire ; la proximité de la mer Noire y détermine des hivers doux et des étés chauds.
• La somme thermique totale pour la période où les températures moyennes journalières dépassent 10 °C, couvrant les mois d'avril à octobre, est d'environ 4 000 °C.
• La somme annuelle moyenne des précipitations est d'environ 500 mm, et la température moyenne journalière du mois le plus chaud est comprise entre 21,5 et 23 °C.
• La couverture pédologique est principalement constituée de vertisols (smolnitsi) et de sols forestiers cannelle, avec également une présence de sols colluviaux et de sols de prairie.

• Les cépages blancs autorisés sont le Chardonnay et le Muscat Ottonel, tandis que pour les vins rouges et rosés sont admis le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
• Les formes de conduite des vignes comprennent l'Ombrella, le Moser et le cordon bilatéral à tronc moyen, avec une taille mixte et courte permettant une charge maximale de 54 yeux par cep.

• Le microclimat, associé à des sols avec des dépôts de granites et de grès calcaires, confère aux vins un arôme fruité prononcé, une saveur dense et harmonieuse ainsi qu'une nuance minérale caractéristique.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A0430
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара