Premières Côtes de Bordeaux

Styles

Cépages principaux

Terroir

• L'aire d'appellation s'étire sur un territoire d'une soixantaine de kilomètres associant plaine, pied de coteau, versant et plateau sur 39 communes de la Gironde.
• Le relief est bien marqué avec des points hauts culminant à une hauteur de 120 mètres d'altitude.
• De nombreux ruisseaux affluents de la Garonne ont creusé leur lit dans un socle calcaire, drainant parfaitement l'ensemble du territoire.
• Les formations du Tertiaire comportent un socle calcaire à Astéries de l'Oligocène, recouvert d'argiles de décalcification plus ou moins sablo-graveleuses, propice à la culture de la vigne.
• Sur les pentes orientées au sud et au sud-ouest les sols sont bruns argileux ou argilo-calcaires, tandis que les pentes au nord et à l'est sont souvent recouvertes de limons éoliens favorisant des sols lessivés.
• Les formations du Quaternaire comprennent des limons et argiles sableuses dont l'épaisseur dépasse souvent un mètre et qui recouvrent localement une terrasse ancienne de graviers argileux, tandis que la plaine présente sables peu argileux, graviers et galets typiques de la basse terrasse.

• Dans la partie sud de la région, un microclimat favorable au développement du Botrytis cinerea a permis la constitution d'un vignoble autour de cépages blancs autant que rouges.
• Le commerce avec la Hollande a favorisé la production de vins blancs et encouragé l'introduction vers 1750 du vieillissement en barriques puis en bouteilles grâce à la mèche soufrée dite « allumette hollandaise ».

• Des rendements faibles favorisant une bonne maturation, associés à une surmaturation liée au développement du Botrytis cinerea sous forme de pourriture noble, donnent des moûts bien concentrés en sucres.
• Ces vins tranquilles blancs à la robe jaune d'or développent fréquemment des notes fleuries et de fruits frais lorsqu'ils sont jeunes, évoluant vers des notes vanillées et de fruits confits avec l'âge.

• L'exclusion des sols mal drainés et hydromorphes ainsi que des fonds de vallons vise une gestion de la vigueur permettant d'obtenir des raisins concentrés, à l'origine du moelleux, de la rondeur et de l'expression aromatique des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

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Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF) — homologué 29 décembre 2025, JORF 7 janvier 2026
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVB