Primorska
Styles
Cépages principaux
Malvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)ChardonnayPinot BlancPinot GrisSauvignonTocai Friulano B. - Tuchì (Friulano)Riesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Picolit B. (Picolit)TempranilloGleraRibolla Gialla B. - Ribolla (Ribolla Gialla)Muscat À Petits Grains BlancsRotgipflerVerduzzo Friulano B. - Verduzzo (Verduzzo Friulano)ViognierRefosco Dal Peduncolo Rosso N. — Refosco (Refosco Dal Peduncolo Rosso)MerlotCabernet-SauvignonPiccola Nera N. (Piccola Nera)Cabernet-FrancPinot NoirSyrahGamaySchioppettino N. (Schioppettino)Barbera N. (Barbera Nera)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols : fliš (sédiments éocènes) en Goriška Brda, dans la Vipavska dolina et en Istrie slovène ; calcaire et dolomite sur le Kras.
- Terra rossa karstique (jerina) : sols rouges sur calcaires, caractéristique emblématique du teran.
- Submediteransko podnebje avec sécheresses estivales occasionnelles et bora fréquente ; les nuits douces abaissent l'acidité (5,5–7 g/l).
- Le fliš de Goriška Brda s'est formé au Cuisien et au Lutétien inférieur ; le fliš des collines de Šavrini appartient au Lutétien moyen et supérieur.
Facteurs humains
- Les sols du Kras sont calcaréo-dolomitiques (calcaires crétacés, « couches de Komen »), tandis que la terra rossa est caractéristique du teran.
- Le substrat éocène de fliš constitue la Slovenska Istra, la Vipavska dolina et les Goriška Brda ; les vins sont secs, à degré alcoolique élevé.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs de la vinorodna dežela : extrait 16–19 g/l, alcool 10,5–12,5 % vol., acidités 5–8 g/l ; les nuits douces abaissent l'acidité à 5,5–7 g/l.
- Les cépages à maturation tardive (Cabernet sauvignon, Refošk, Rebula) requièrent un indice héliothermique supérieur à 1900 ; le climat de la Primorska le permet.
Lien terroir / vin
- La terre rouge karstique jerina (terra rossa) est directement associée au teran kraški.
- Les sols de fliš et le submediteransko podnebje marqué par la bora constituent les deux principaux traits de terroir de l'ensemble de la vinorodna dežela Primorska.
- Les nuits douces, conséquence du climat tempéré, abaissent l'acidité des vins (5,5–7 g/l).
- Le plateau du Kras, malgré un indice héliothermique supérieur à 1900, limite le choix des cépages aux variétés traditionnelles en raison de facteurs écologiques spécifiques.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-SI-A1094
- Site officiel de l'interprofession — Vinska družba Slovenije d.o.o.