Primorska Hrvatska

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Terroir

• La pédosphère de l'Istrie se compose d'un bas plateau calcaire recouvert en de nombreux endroits de terra rossa, la dite « Istrie rouge », au-dessus de laquelle s'élève le piémont de flysch de la « Istrie grise », ainsi que le massif montagneux de la Ćićarija, la dite « Istrie blanche ».
• Les terra rossa sont pauvres en humus dans l'horizon de surface, sous lequel se trouve une couche rouge plus argileuse, formée à partir des résidus insolubles des roches calcaires, d'une profondeur d'environ 30 à 70 cm ; elles sont également pauvres en azote et en phosphore.
• Dans l'« Istrie grise », les vignobles sont implantés sur des collines de flysch composées de marnes, de grès et de calcaires plus tendres, avec des sols généralement plus jeunes, peu profonds et secs, très sensibles à l'altération.
• Dans la région de la Dalmatie prédominent différents types de sols tels que la terra rossa, les sols bruns sur calcaire, les sols bruns squelettiques et très squelettiques, les sols bruns sur flysch, les sols gris carbonatés et éluviés ainsi que les sols alluviaux minéraux carbonatés et minéraux-organiques (sols noirs), la composition lithologique étant principalement le calcaire et, dans une moindre mesure, la dolomite.
• Le climat de cette région est principalement méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux et humides ; le second type climatique de la Primorska Hrvatska est submediterranéen ou de transition méditerranéen, c'est-à-dire mêlé d'influences continentales.

• Les colons grecs anciens fondaient des colonies en Dalmatie et en Istrie dès le sixième siècle avant Jésus-Christ, telles que Korkyra (Korčula), Issa (Vis), Pharos (Hvar) et Polis (Pula), et à Vis et Hvar ont été découverts des récipients à vin ainsi que des pièces de monnaie ornées de motifs de grappes de raisin et de cruches à vin datant de cette période.
• En allant vers le sud de la Primorska Hrvatska, prédominent des formes de conduite telles que le gobelet, l'éventail, le Guyot, la forme à deux bras et le cordon, tandis que dans les îles la vigne est traditionnellement cultivée entre les pierres, créant ainsi un paysage caractéristique appelé « dentelle de pierre ».

• Les vins blancs du nord et du centre de la Primorska Hrvatska sont légers à moyennement ou fortement alcoolisés, avec une acidité équilibrée, frais et riches en extrait, aux arômes fruités, floraux et épicés agréables à prononcés.
• Les vins rouges du nord de la Primorska Hrvatska sont limpides et varient d'une teinte violette aux reflets bleutés jusqu'au rouge sombre, tandis que dans la partie centrale ils présentent une couleur rubis d'intensité variable, et dans la partie sud des nuances grenat diverses.

• Les étés longs et chauds avec un grand nombre d'heures d'ensoleillement ainsi que les automnes secs et chauds permettent des vendanges plus tardives de raisins à teneur élevée en sucre, propices à la production de vins de liqueur.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-A1658
• Site officiel de l'interprofession — Vinistra + Vino Dalmacije (joint coverage)