Puy-de-Dôme
Styles
Cépages principaux
AligotéArrilobaChardonnayChasanCheninGrolleau GrisSauvignonViognierRoussanneMarsannePinot GrisCabernet FrancCabernet-SauvignonChatusCorbeauCotGamaretGamayGamay De Bouze (Gamay Teinturier De Bouze)Gamay De Chaudenay (Gamay Teinturier De Chaudenay)GrolleauMerlotMondeuse (Mondeuse Noire)Noir FleurienPinot D Aunis (Pineau D'Aunis)Pinot NoirPortanPortugais Bleu (Portugieser Blau)Sauvignon GrisSyrah
Terroir
Facteurs naturels
- Vignoble entre 300 et 600 m d'altitude, sur les rebords du bassin de la Limagne et flancs des édifices volcaniques
- Sols très variés : marnes, basaltes, colluvions volcaniques, granits, graves — avec bon comportement thermique et faible réserve en eau
- Effet de fœhn dû à la chaîne des Puys et au massif du Sancy : protège des masses humides de l'ouest, limite les pluies (≈ 600 mm) et maintient des températures élevées
- Colluvions basaltiques fréquentes confèrent aux vins un caractère minéral et épicé
- Climat semi-continental ; l'altitude préserve la fraîcheur aromatique des blancs et rosés malgré des maturités élevées
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 10 novembre 2011
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO