Ramandolo

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Terroir

• Le mont Bernadia culmine à 1 732 mètres d'altitude et fait écran aux vents froids de tramontana, protégeant ainsi la zone de production.
• Les vignes du site de Ramandolo sont toutes exposées au midi et situées entre les 250 mètres de Torlano et les 369 mètres de Ramandolo, jusqu'aux 413 mètres de Sedilis.
• La pluviométrie dépasse les 2 200 millimètres annuels avec environ 130 jours de pluie par an, parmi les plus élevés des appellations du Friuli-Venezia Giulia.
• Les sols sont composés principalement de marnes éocènes classifiables comme Flysch di Cormons, appelé ponca en frioulan, et Ramandolo représente le point le plus septentrional de la viticulture frioulane.
• Les collines s'adossent à la masse calcaire du mont Bernadia avec des pentes très prononcées pouvant dépasser 30 %, souvent travaillées entièrement à la main.
• La température moyenne s'établit à 13,6 degrés Celsius, avec des pics estivaux dépassant les 30 degrés, tandis qu'en hiver il n'est pas rare de descendre en dessous de zéro.

• Le premier document attestant l'existence du bourg de Ramandolo remonte à juillet 1273, avec la mention « in Villa de Ramandul ».
• En 1992, la sous-zone Ramandolo fut reconnue au sein de la DOC Colli Orientali del Friuli, puis élevée en DOCG par le décret ministériel du 9 octobre 2001, première de la région.
• La récolte des raisins est tardive, avec passerillage sur pied, en cagettes ou sur claies, et lors des millésimes favorables se développe la pourriture noble (Botrytis cinerea).

• Le vin est de couleur or, légèrement tannique, charnu et demi-doux, avec des arômes d'acacia et de fruits mûrs tels que prunes et abricots, ainsi que de miel de montagne.
• L'acidité totale est bonne, tandis que l'acidité volatile, typique des vins de méditation issus de passerillage, peut atteindre des valeurs supérieures à la moyenne sans paraître déséquilibrée, compte tenu de la structure élevée.

• La ponca, sol marneux pauvre issu du Flysch di Cormons, limite la vigueur végétative de la vigne et favorise l'expression qualitative du Verduzzo friulano au détriment des excès végétatifs.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0939
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo