Ramandolo

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Cépages principaux

Terroir

• Sols dominés par des marnes éocènes classées sous le nom de « Flysch di Cormons » (en frioulan « ponca »), partagés avec les Colli Orientali del Friuli et le Collio.
• Le Monte Bernadia (1 732 m) joue le rôle de barrière naturelle contre les vents froids de tramontana et réfléchit les rayons solaires sur les vignes en contrebas.
• Pluviométrie supérieure à 2 200 mm/an sur environ 130 jours de pluie : parmi les plus élevées des appellations du Friuli-Venezia Giulia.
• Pentes souvent supérieures à 30 % sur des terrasses parfois inférieures à un mètre de largeur : chaque opération culturale est exclusivement manuelle.
• Température moyenne de 13,6 °C avec des pics estivaux dépassant 30 °C ; les amplitudes thermiques prévendangiales contribuent à former une véritable « île climatique ».

• Le bourg est attesté depuis 1273 ; en 1893, un Verduzzo di Torlano reçut une attestation d'éloge à la Foire des vins frioulans d'Udine.
• Le cépage cultivé est le Verduzzo frioulano dans le clone local « verduzzo giallo », conduit en cappuccina (double arcure renversée) sur des terrasses travaillées entièrement à la main.

• Vin demi-doux de couleur dorée, légèrement tannique, aux arômes d'acacia, de prune, d'abricot et de miel de montagne, avec une bonne acidité totale.
• Le Verduzzo frioulano est l'une des rarissimes variétés à raisins blancs possédant des tanins dans les peaux : équilibrer tanins, acidité et douceur constitue le défi de production du Ramandolo.

• La « ponca » (Flysch di Cormons), marnes éocènes pauvres, limite la vigueur du Verduzzo frioulano en favorisant la qualité au détriment de la quantité.

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Sources

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0939
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Friuli Colli Orientali e Ramandolo