Rheingau

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Terroir

• Le sous-sol du Rheingau supérieur et moyen est constitué de sédiments meubles marins et saumâtres, sableux et argileux, datant du Tertiaire, les argiles affleurant sur les versants de vallées exposés à l'ouest.
• La zone de piémont en avant de la crête principale du Taunus est formée de phyllites ou de schistes argileux phylliteux du Dévonien inférieur, tandis que dans le Rheingau inférieur sont répandus des quartzites, des grès quartzitiques, des phyllites et des schistes argileux.
• Les terrasses alluviales du Rhin et du Main constituent, en superficie, la plus grande partie de l'aire d'appellation et sont recouvertes d'épais dépôts de lœss ou de limon lœssique.
• Le Rheingau est situé dans l'ombre pluviométrique des hauteurs boisées du Rheingaugebirge, orienté du sud-ouest au nord-est et formant une partie du Hoher Taunus, les forêts freinant l'écoulement de l'air froid nocturne vers les vignobles situés en contrebas.
• Dans les localités proches du Rhin, on trouve dans les jardins des espèces ligneuses méditerranéennes telles que figuiers, oliviers, abricotiers et pêchers, tandis que sur les versants abrupts du Rhin prédomine une végétation adaptée à la sécheresse.
• Les données climatiques, sur la moyenne trentenaire de 1971 à 2000, font apparaître une température annuelle moyenne de 10,6 degrés Celsius, des précipitations annuelles moyennes de 582 mm et environ 1 603 heures d'ensoleillement.

• Le Rheingau est marqué par de nombreux domaines viticoles, majoritairement familiaux, pratiquant la vente directe, tandis que les exploitations ne commercialisant pas elles-mêmes leur production sont organisées en coopératives vinicoles.
• Quelques-uns des domaines les plus renommés du Rheingau sont membres du Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), dont l'association régionale du Rheingau est la plus importante en nombre de membres au sein du VDP Allemagne.

• L'influence bénéfique du fossé rhénan favorise un démarrage précoce de la végétation, et les coteaux et versants abrupts orientés majoritairement au sud à sud-ouest intensifient les apports thermiques, tandis que les importants écarts de température entre le jour et la nuit allongent la phase de maturation et exercent un effet positif sur le développement aromatique des raisins.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-DE-A1273
• Site officiel de l'interprofession — Rheingauer Weinbauverband e.V.