Rías Baixas

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Terroir

• Climat atlantique avec proximité de la mer, altitudes toujours inférieures à 300 m au-dessus du niveau de la mer.
• Sols à faible pH, pauvres en minéraux et en éléments nutritifs, et de faible épaisseur édaphique.
• L'humidité atlantique élevée détermine le système de conduite en emparrado comme adaptation viticole dominante.
• Albariño : cépage autochtone massivement majoritaire, qui donne son nom populaire à l'ensemble de la DOP.
• Les conditions édaphoclimatiques favorisent des maturités propices à la production de sucres, à un profil acide et aromatique.

• L'Albariño, cépage autochtone dominant, donne son nom informel à l'ensemble de la DOP en raison de sa présence majoritaire.
• L'emparrado est le système de conduite traditionnel, adopté comme adaptation à l'humidité atlantique élevée.

• Vins au profil acide marqué et aux composantes aromatiques et sapides définies, liées au climat atlantique et aux cépages autochtones.
• L'Albariño, cépage majoritaire, est le responsable de la personnalité des vins, au point d'identifier l'ensemble de la DOP.

• Le climat atlantique, les sols à faible pH et pauvres en éléments nutritifs, l'emparrado et les cépages autochtones déterminent l'acidité, l'arôme et la saveur distinctifs du vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF) — +1 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1119
• Site officiel de l'interprofession — D.O. Rías Baixas