Rosé des Riceys
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Substrat kimméridgien (Jurassique supérieur) dominant, prolongé en sommets par des calcaires durs du Portlandien (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Sols : colluvions argilo-calcaires grises issues du Kimméridgien (alternances marnes/bancs calcaires), avec petits cailloux réchauffant le sol
- Climat continental dégradé, assez froid du fait de la localisation septentrionale et de la proximité du plateau de Langres
- Récolte limitée à la commune des Riceys, sur coteaux pentus, élevés et ensoleillés exposés à l'est et au sud, seul cépage pinot noir N
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Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 5 août 2025
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — Comité Champagne