Rubicone
Styles
Cépages principaux
Alicante N. (Alicante Henri Bouschet)Ancellotta N. (Ancellotta)Barbera N. (Barbera Nera)Bombino Bianco B. (Bombino Bianco)Cabernet Franc N. - Cabernet (Cabernet Franc)Cabernet Sauvignon N. - Cabernet (Cabernet Sauvignon)Canina Nera N. - Canina (Canina Nera)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)Fortana N. (Fortana Nera)Garganega B. (Garganega)Malvasia Istriana B. - Malvasia (Malvasia Istriana)Malvasia Bianca Di Candia B. - Malvoisie (Malvasia Bianca Di Candia)Malvasia Di Candia Aromatica B. - Malvasia (Malvasia Di Candia Aromatica)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Marzemino N. (Marzemino)Merlot Khorus NMerlot N. (Merlot Noir)Montù B. (Montu)Moscato Bianco B. - Moscato (Muscat A Petits Grains Blancs)Müller Thurgau B. (Mueller Thurgau Weiss)Negretto N. (Negretto)Pignoletto B. - Grechetto Gentile (Pignoletto)Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Pinot Grigio (Pinot Gris)Pinot Nero N. (Pinot Noir)Raboso Veronese N. - Raboso (Raboso Veronese)Refosco Dal Peduncolo Rosso N. - Refosco (Refosco Dal Peduncolo Rosso)Riesling Italico B. - Riesling (Welschriesling)Riesling Renano B. - Riesling (Riesling Weiss)Sangiovese N. (Sangiovese)Sauvignon B. (Sauvignon Blanc)Syrah N. (Syrah)Trebbiano Romagnolo B. - Trebbiano (Trebbiano Romagnolo)Trebbiano Toscano B. - Trebbiano (Trebbiano Toscano)Verdicchio Bianco B. - Verdicchio (Verdicchio Bianco)
Terroir
Facteurs naturels
- Formation « Marnoso-arenacea » : couches alternées d'arenarie turbiditiques et de marne, c'est la formation la plus étendue de l'Apennin romagnol.
- « Vena del gesso » : roches évaporitiques messiniennes (gypse, anhydrite, halite) déposées lorsque la Méditerranée s'est retrouvée isolée de l'Atlantique.
- Les dépôts pliocènes à dominante argileuse forment les typiques « calanchi » dans les basses vallées ; les terrains piémontains quaternaires sont tendanciellement décarbonatés.
- Trois zones géomorphologiques distinctes : plaine alluviale (texture franco-argileuse), piémont (Quaternaire récent) et colline proprement dite.
Facteurs humains
- L'alberello collinaire d'origine grecque subsiste sporadiquement ; en plaine, la vigne montait autrefois sur des arbres de haute tige pour échapper aux gelées tardives et à l'humidité.
- La culture mixte en « piantata », répandue dès le XVe siècle, atteignit son apogée avec le système du métayage (Mezzadria) au XVIIIe siècle, en cultivant sur trois niveaux superposés.
Caractéristiques du produit
- Rosato Sangiovese : parfum allant du floral de violette aux fruits rouges (fraise, framboise, cerise, groseille), saveur fraîche avec une acidité bien équilibrée.
- Blancs Rubicone : notes florales d'acacia et d'aubépine, profil harmonieux, frais et sapide, couleur allant du jaune paille au doré.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0525
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini di Romagna