Rubicone

Italie · IGT (IGP) · Emilia-Romagna · 85 commune(s)

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Facteurs naturels

L'Apennin romagnol est composé, de manière générale, de formations calcaires et argileuses dont l'origine géologique commune remonte à l'ère tertiaire.
La formation géologique qui caractérise le plus la Romagne est la Marnoso-arenacea, une bande de stratifications alternées de grès turbiditiques et de marnes.
Durant la période messinienne se sont déposées des roches évaporitiques telles que le gypse, l'anhydrite et le sel gemme, bien visibles en Romagne dans la formation dite Vena del gesso.
Les dépôts du Pliocène, à dominante argileuse, présentent souvent la morphologie typique des bad-lands (calanchi), que l'on rencontre dans les basses vallées.
L'indice de Winkler atteint environ 2 400 degrés-jours en plaine, contre 1 800 à 2 200 degrés-jours selon les différentes tranches altitudinales et expositions des coteaux.
Les précipitations varient de 600 à 800 mm par an, concentrées principalement en période automnale et, secondairement, au printemps.
Les sources du fleuve Rubicone se trouvent dans des terrains argileux, à savoir des argiles marneuses légèrement sableuses de couleur gris-bleu remontant au Pliocène. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
À proximité des sources affleurent des terrains plus sableux de couleur jaune ou jaune-orangé, disposés en bancs de sables cimentés d'épaisseur variable. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Facteurs humains

La culture mixte de la vigne en « piantata », répandue au XVe siècle, atteignit son expression maximale au XVIIIe siècle avec l'introduction du métayage, permettant de cultiver sur trois niveaux, avec des arbres de haute tige, des sarments de vigne et des cultures herbacées au sol.
Dans les zones de coteaux, les cépages introduits purent être conduits selon la modalité typiquement grecque en gobelet (alberello), qui subsiste encore sporadiquement aujourd'hui.
Le fleuve Rubicone était connu sous le nom de Fiumicino jusqu'en 1933, année où il fut reconnu comme le fleuve traversé par Jules César en 49 av. J.-C. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Caractéristiques du produit

Les vins blancs vont du jaune paille au jaune doré, avec des parfums floraux d'acacia et d'aubépine et des notes fruitées, du sec au doux.
Le rosé de Sangiovese, lié à la tradition de la saignée, présente des arômes floraux de violette et des notes de fruits rouges à peine mûrs tels que la fraise, la framboise, la cerise et la groseille.
Les vins rouges présentent une couleur rubis d'intensité variable, avec des notes fruitées, florales de violette et de rose et parfois épicées, du sec au doux avec une bonne souplesse.

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À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).