Rubicone
Styles
Cépages principaux
Alicante N. (Garnacha Tinta)Ancellotta N. (Ancellotta)Barbera N. (Barbera Nera)Bombino Bianco B. (Bombino Bianco)Cabernet Franc N. (Cabernet Franc)Cabernet Sauvignon N. (Cabernet Sauvignon)Canina Nera N. (Canina Nera)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Ciliegiolo N. (Ciliegiolo)Fortana N. (Fortana Nera)Garganega B. (Garganega)Malvasia Istriana B. (Malvasia Istriana)Malvasia Bianca Di Candia B. (Malvasia Bianca Di Candia)Malvasia Di Candia Aromatica B. (Malvasia Di Candia Aromatica)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Marzemino N. (Marzemino)Merlot Khorus NMerlot N. (Merlot Noir)Montù B. (Montu)Moscato Bianco B. (Muscat A Petits Grains Blancs)Müller Thurgau B. (Mueller Thurgau Weiss)Negretto N. (Negretto)Pignoletto B. (Pignoletto)Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Pinot Grigio (Pinot Gris)Pinot Nero N. (Pinot Noir)Raboso Veronese N. (Raboso Veronese)Refosco Dal Peduncolo Rosso N. (Refosco Dal Peduncolo Rosso)Riesling Italico B. (Welschriesling)Riesling Renano B. (Riesling Weiss)Sangiovese N. (Sangiovese)Sauvignon B. (Sauvignon Blanc)Syrah N. (Syrah)Trebbiano Romagnolo B. (Trebbiano Romagnolo)Trebbiano Toscano B. (Trebbiano Toscano)Verdicchio Bianco B. (Verdicchio Bianco)
Terroir
Facteurs naturels
- Formation « Marnoso-arenacea » : couches alternées d'arenarie turbiditiques et de marne, c'est la formation la plus étendue de l'Apennin romagnol.
- « Vena del gesso » : roches évaporitiques messiniennes (gypse, anhydrite, halite) déposées lorsque la Méditerranée s'est retrouvée isolée de l'Atlantique.
- Les dépôts pliocènes à dominante argileuse forment les typiques « calanchi » dans les basses vallées ; les terrains piémontains quaternaires sont tendanciellement décarbonatés.
- Trois zones géomorphologiques distinctes : plaine alluviale (texture franco-argileuse), piémont (Quaternaire récent) et colline proprement dite.
Facteurs humains
- L'alberello collinaire d'origine grecque subsiste sporadiquement ; en plaine, la vigne montait autrefois sur des arbres de haute tige pour échapper aux gelées tardives et à l'humidité.
- La culture mixte en « piantata », répandue dès le XVe siècle, atteignit son apogée avec le système du métayage (Mezzadria) au XVIIIe siècle, en cultivant sur trois niveaux superposés.
Caractéristiques du produit
- Rosato Sangiovese : parfum allant du floral de violette aux fruits rouges (fraise, framboise, cerise, groseille), saveur fraîche avec une acidité bien équilibrée.
- Blancs Rubicone : notes florales d'acacia et d'aubépine, profil harmonieux, frais et sapide, couleur allant du jaune paille au doré.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0525
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini di Romagna