Русе (Ruse)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles sont situés dans la partie centrale du district nord de la plaine vallonnée du Danube, sur la rive du fleuve Danube.
• Le climat est typiquement continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs.
• Le relief est principalement vallonné et plat, aux formes arrondies, avec une altitude comprise entre 50 et 330 mètres.
• La somme thermique totale pour la période où les températures journalières moyennes dépassent 10 °C, couvrant avril à octobre, est d'environ 4 020 °C, et la température journalière moyenne du mois le plus chaud est de 22,3 °C.
• Les types de sols comprennent des chernozems carbonatés, des chernozems podzolisés, des chernozems typiques de profondeur variable, ainsi que des sols forestiers gris foncé présentant divers degrés d'érosion et de texture.

• Les cépages autorisés pour les vins blancs bénéficiant de l'appellation d'origine protégée Ruse comprennent Rkatsiteli, Chardonnay, Muscat ottonel, Dimyat, Riesling rhénan, Traminer et Sauvignon blanc.
• Les formes de conduite des vignes sont l'Ombrelle, le Moser et le cordon bilatéral sur tronc moyen, avec une taille mixte et courte permettant une charge maximale de 54 yeux par cep.

• Les vins blancs se distinguent par des arômes fruités très expressifs aux nuances florales délicates, tandis que la bouche est ample, fruitée, concentrée et fraîche.
• Les vins rouges présentent des arômes fruités de fruits rouges et noirs des bois, avec une bouche aux notes chocolatées et aux tanins veloutés.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1425
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара