Sabbioneta

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Terroir

• La zone est comprise entre le fleuve Oglio et le fleuve Pô, dans la province de Mantoue, sur les territoires des communes de Sabbioneta, Viadana et Commessaggio, dans une zone de plaine moyenne dont l'altitude varie entre 13 et 36 m au-dessus du niveau de la mer.
• Les terrains affleurants sont d'origine alluviale et se rattachent au Quaternaire récent, en particulier au Pléistocène supérieur et à l'Holocène, période durant laquelle le Pô et ses affluents ont déposé leurs sédiments.
• Les sols situés au niveau des berges des anciens cours fluviaux présentent une granulométrie sableuse ou sablo-limoneuse ; ils sont profonds, bien drainés, modérément calcaires en surface et très calcaires en profondeur.
• Dans les zones de dépression, la texture du sol est argileuse, avec des sols profonds et peu évolués, tandis que dans les zones intermédiaires entre les bourrelets alluviaux et les dépressions, la texture varie de sablo-franche à argilo-franche.
• Le climat, de subhumide à subaride, se caractérise par des températures estivales moyennes élevées accompagnées d'une atmosphère étouffante due également à une forte humidité, des brouillards en automne-hiver et des hivers rigoureux avec des retours de gel au printemps, tandis que les précipitations se concentrent en automne et au printemps.
• Le Pô constitue une unité hydrogéologique alimentant les aquifères d'une vaste zone, la première nappe phréatique se trouvant entre 8 et 25 mètres de profondeur.

• La culture de la vigne dans cette zone remonte à des temps anciens, attestée par le poète Virgile qui en cite l'existence, jusqu'aux techniques de conduite en rangs plus récentes.
• Un cépage important pour la viticulture de la zone est le Lambrusco Viadanese, qui tire son nom de la commune de Viadana, dans la province de Mantoue, où il est le plus répandu.

• Les terres d'origine alluviale, fertiles et fraîches, sur lesquelles la vigne est cultivée, déterminent les qualités organoleptiques de la production viticole de la zone.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A1082
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Mantovani