Sable de Camargue

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Terroir

• 14 communes littorales des départements de l'Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Vignoble à ~1 m d'altitude, entre lagunes littorales et marais salants, avec nappe phréatique d'eau douce en équilibre hydrostatique avec la mer
• Réseau de canaux appelés roubines, réglant le niveau et la salinité de la nappe phréatique autour du vignoble
• Climat méditerranéen, pluviométrie < 600 mm/an, tempéré par les masses d'eau ; mistral et brises marines en été, vent d'Est en hiver

• Vignobles attestés dès le XIVe s. ; lettres patentes de Charles VI (1406) et Charles VII (1431) règlementent la commercialisation.
• Production exclusive de vins gris et gris de gris (majoritaires), sur près de 2 800 ha.

• Robe saumonée pâle, bouche alliant souplesse, rondeur et fraîcheur, avec notes iodées maritimes.

• Sols sableux et calcaires → raisins à couleur gris bleutée/rosée et faible potentiel anthocyanique, distinct des autres terroirs

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 10 mai 2022
• Texte officiel INAO (show_texte)
• Fiche produit INAO
• Site officiel de l'interprofession — CIVL