Saint-Chinian
Styles
Cépages principaux
CarignanCinsautGrenache (Garnacha Tinta)Lledoner Pelut (Garnacha Peluda)Mourvèdre (Monastrell)SyrahGrenache Blanc (Garnacha Blanca)
Cépages accessoires
PiquepoulRivairenc (Aspiran Noir)CounoiseMarselanMorrastel (Graciano)Illade (Oeillade Noire)Terret (Terzi 97- 41)MarsanneRoussanneVermentinoBourboulencClairette (Clairette Blanche)ViognierCarignan Blanc
Terroir
Facteurs naturels
- Deux grands ensembles de sols : schistes gréseux ordoviciens et schistes houillers du viséen inférieur (2/3 des surfaces) au nord ; argilo-calcaires au sud (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Sols schisteux houillers acides, pauvres en matières organiques, nécessitant souvent un chaulage ; excellent drainage assurant une alimentation en eau régulière
- Vignoble abrité des vents du nord par l'Espinouse, orienté sud/sud-est, jusqu'à 400 m d'altitude ; vallée de l'Orb encaissée en secteur schisteux, plus ouverte en secteur argilo-calcaire (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
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Sources
- Cahier des charges (BO Agri, PDF), JORF 11 décembre 2024
- Texte officiel INAO (show_texte)
- Fiche produit INAO
- Site officiel de l'interprofession — CIVL