Sannio

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Terroir

• Les formations lithologiques sur lesquelles se développent les sols sont des sédiments carbonatés mésozoïques-tertiaires tels que des dolomies, des calcaires dolomitiques et des calcaires, ainsi que des sédiments terrigènes tertiaires et des dépôts clastiques et pyroclastiques quaternaires.
• Les sols de la zone sont des régosols typiques, dont le substrat dominant est constitué de roches tendres telles que des grès, des argiles et des calcarénites, et dont l'horizon superficiel présente généralement une structure grumeleuse.
• La zone est dans son ensemble vallonnée, avec une altimétrie comprise entre 200 et 650 mètres d'altitude, et les vignes cultivées atteignent des hauteurs maximales d'environ 500 mètres d'altitude.
• Le climat présente des fonds de vallée abrités et bien exposés, avec des températures douces et des précipitations d'environ 1 000 mm par an, tandis qu'aux altitudes plus élevées les hivers sont plus froids et les précipitations peuvent atteindre 1 400 mm par an.
• Des périodes de sécheresse allant jusqu'à un maximum de 2 mois, de la mi-juin à la mi-août, sont observées dans les zones de faible altitude, et deviennent minimales dans les secteurs situés à plus haute altitude.

• La culture de la vigne dans la province de Bénévent remonte au IIe siècle avant J.-C., et dans le village de Dugenta a été découvert un imposant dépôt, accompagné de son four de production, d'amphores utilisées pour la conservation et le commerce du vin.
• Au Moyen Âge, l'évêque de Bénévent Landulfo exigea que des vignobles soient plantés à proximité de chaque monastère, favorisant ainsi le renouveau de la viticulture notamment dans la zone de Solopaca.
• De nombreux vignobles ont été replantés en espalier avec une prédominance du guyot, du cordon éperonné et du rideau incliné (cortina pendente), réduisant l'espacement entre les ceps sur le rang à moins d'un mètre.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0281
• Site officiel de l'interprofession — Sannio Consorzio Tutela Vini