Schwäbischer Landwein

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les affluents du Neckar, le Kocher et le Jagst, se sont profondément encaissés dans le Muschelkalk de la plaine de Hohenlohe, et le sol pierreux et riche en fossiles se révèle surtout sur les versants abrupts des vignobles le long des cours d'eau.
• Outre le Muschelkalk le long des rivières, le reste du vignoble de Hohenlohe est marqué par les marnes rougeâtres et riches en éléments nutritifs de la formation du Keuper.
• Le Neckar constitue l'artère principale du vignoble du Wurtemberg avec des coteaux escarpés, ensoleillés, peu profonds et riches en éléments grossiers sur Muschelkalk, complétés par des sols profonds de lœss et des sols sur Keuper gypseux.
• La pluviométrie annuelle moyenne varie selon les sous-zones de 550 à 650 mm dans la zone Tauber-Jagst-Kocher jusqu'à 1 000 à 1 050 mm au lac de Constance, secteur le plus arrosé.
• Un petit secteur autour de Kressbronn sur le lac de Constance appartient également à cette aire viticole délimitée, qui s'étend par ailleurs le long du Kocher, du Jagst, de la Tauber et du Neckar.

• Le climat rude qui s'installe surtout à l'automne dans la zone Kocher-Jagst-Tauber favorise principalement les cépages blancs à maturité précoce, donnant des vins blancs plutôt riches en acidité, légers et nerveux.
• Les coteaux escarpés en terrasses de l'aire d'appellation, associés à un climat permettant la maturation de cépages tardifs ainsi qu'à des conditions plus rudes, sont caractéristiques de ce vignoble.

• La diversité des sols et les coteaux escarpés en terrasses, conjugués à un climat permettant la maturation de cépages tardifs ainsi qu'à des conditions plus rudes, donnent des vins dont le caractère est façonné principalement par le millésime et le cépage.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-DE-A1305
• Site officiel de l'interprofession — Weinbauverband Württemberg e.V.