Sebeş-Apold
Styles
Cépages principaux
Cabernet Sauvignon NChardonnay BFetească Albă BFetească Neagră NFetească Regală BFurmint BIordană B (Iordan)Merlot NMuscat Ottonel BNeuburger BPinot Gris GPinot Noir NRiesling Italian B (Welschriesling)Syrah NTraminer Roz Rs (Gewuerztraminer)
Terroir
Facteurs naturels
- Relief colinaire-vallonné au contact du Plateau des Secașe avec les Monts Șurianului-Cindrelului, avec terrasses et glacis colluvio-proluviaux.
- Plantations sur versants sud, sud-est et sud-ouest, bénéficiant de ressources optimales en chaleur et en lumière.
- Climat temperat-continental modéré, avec des hivers rigoureux, des automnes chauds jusqu'en octobre et une maturation lente des raisins.
Facteurs humains
- La maturation des raisins et l'accumulation des sucres se font lentement, assurant fraîcheur et vivacité aux vins.
- Les plantations viticoles sont implantées sur des versants sud, sud-est et sud-ouest, valorisant les ressources en chaleur et en lumière.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs : jaune pâle à jaune-verdâtre, arômes de miel, de musc, d'amande, de groseille à maquereau, avec une belle fraîcheur et une acidité élevée.
- Vins rouges rubis : cassis, myrtille, framboise, griotte ; en barrique – vanille et tabac, tanins soyeux.
Lien terroir / vin
- La maturation lente des raisins, favorisée par des automnes chauds et des nuits fraîches (~12 °C), préserve l'acidité et confère fraîcheur et vivacité aux vins blancs.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-RO-A0371
- Site officiel de l'interprofession — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Sebeş-Apold