Шумен (Shumen)

Bulgarie · AOP · Дунавска равнина

Styles

Facteurs naturels

Les vignobles se situent dans la plaine de Shumen, qui s'inscrit dans la partie sud-est de la plaine du Danube, avec un climat continental modéré, aux étés chauds et aux hivers froids.
Le long des vallées des rivières Provadiyska et Kamchiya, l'influence de la zone climatique de la mer Noire se fait sentir, atténuant en partie le climat continental de la région.
La somme thermique totale pour la période aux températures journalières moyennes supérieures à 10 °C (avril-octobre) est d'environ 3 660 °C, et la somme annuelle des précipitations est de 620 mm.
Les types de sols sur lesquels sont implantés les vignobles comprennent des chernozems carbonatés, des chernozems, des sols forestiers gris et des sols alluviaux-deluviaux de prairie, de texture allant de légèrement à fortement argilo-sableux.
Les collines du plateau de Shumen, qui s'élève à 500 mètres d'altitude, ainsi que les vallées des rivières Kamchiya et Vrana, qui traversent la plaine de Shumen, canalisent l'influence de la mer Noire et façonnent le climat spécifique de la région.

Facteurs humains

Les cépages autorisés pour les vins blancs sont le Chardonnay, le Muscat Ottonel, le Sauvignon blanc et le Riesling rhénan, et pour les vins rouges le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Les formes de conduite pratiquées sont l'Ombrelle, le Moser et le cordon bilatéral sur tronc moyen, avec une taille mixte et courte à une charge maximale de 54 yeux par cep.

Caractéristiques du produit

Les vins blancs se distinguent par un arôme variétal prononcé, des notes florales, ainsi qu'une saveur fraîche et ample avec une longue finale.
Les vins rouges présentent un arôme de fruits des bois, avec des tanins arrondis en bouche et une finale douce et chaleureuse.

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À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.