Sierras de Málaga

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Régime thermique modéré à la maturation : les baisses nocturnes de température contrebalancent la chaleur latitudinale, faisant varier les nuances aromatiques.
• Un ensoleillement très élevé favorise des moûts à haute teneur en alcool naturel, propices aux vins issus de raisins surmûris.
• Des sols bien drainés, de fertilité moyenne à faible, favorisent la concentration aromatique et la finesse des vins.
• La complexité orographique encourage de petites exploitations qui exaltent l'expression du terroir.
• La zone Nord se situe dans la Vega de Antequera ; la zone Montes est la plus élevée, la plus froide et la plus pluvieuse ; l'Axarquía se distingue par une orographie accidentée et un climat chaud.

• L'appellation fait appel à des cépages d'origines diverses : variétés historiques, variétés étrangères acclimatées et variétés autochtones réhabilitées.
• L'ensoleillement élevé favorise des moûts à haute teneur en alcool, propices aux vins issus de raisins surmûris.

• Le régime modéré des températures, avec des baisses nocturnes, renforce la variabilité des nuances aromatiques et la qualité polyphénolique.
• Des sols bien drainés et de fertilité moyenne à faible favorisent la concentration aromatique et la finesse des vins.

• Des sols à bon drainage et de fertilité moyenne à faible favorisent la concentration aromatique et la finesse des vins.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A1480
• Site officiel de l'interprofession — Consejo Regulador de las DOP Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga