Sierras de Málaga

Spanje · DOP · Andalucía · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Gematigd thermisch regime tijdens de rijping: nachtelijke temperatuurdalingen compenseren de warmte op deze breedtegraad, waardoor aromatische nuances variëren.
Zeer hoge zoninstraling bevordert mosts met een hoog natuurlijk alcoholgehalte voor wijnen van overrijpe druiven.
Goed doorlatende bodems met een gemiddeld tot lage vruchtbaarheid: versterken de aromatische concentratie en de finesse van de wijnen.
De orografische complexiteit bevordert kleine exploitaties die de uitdrukking van het terruño versterken.
Zona Norte in de Vega de Antequera; de zona Montes is de hoogste, koudste en natste zone; Axarquía: grillige orografie en warm klimaat.

Menselijke factoren

Gebruikt druivenrassen van verschillende herkomst: historische, aangepaste uitheemse en herstelde autochtone rassen.
De hoge zoninstraling bevordert mosts met een hoog alcoholgehalte voor wijnen van overrijpe druiven.

Producteigenschappen

Het gematigde temperatuurregime met nachtelijke dalingen versterkt de variabiliteit van aromatische nuances en de polyfenolische kwaliteit.
Goed doorlatende bodems met een gemiddeld tot lage vruchtbaarheid versterken de aromatische concentratie en de finesse van de wijnen.

Verband terroir / wijn

Bodems met een goede waterafvoer en een gemiddeld tot lage vruchtbaarheid versterken de aromatische concentratie en de finesse van de wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A1480
Officiële site van de wijnorganisatie — Consejo Regulador de las DOP Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga