Σιθωνία (Sithonia)

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Cépages principaux

Terroir

• Le climat de la péninsule de Sithonia est typiquement méditerranéen, généralement ensoleillé avec de faibles précipitations, des hivers cléments et des étés frais très ensoleillés.
• Les mois les plus chauds sont juillet et août, avec des températures maximales journalières moyennes d'environ 26 °C, tandis que les mois les plus froids sont février et mars.
• La pluviométrie annuelle moyenne est comprise entre 500 et 600 millimètres, la majeure partie des précipitations tombant durant la période d'octobre à avril.
• Les vents qui soufflent dans la région sont principalement de secteur nord à nord-est, tandis que des vents de secteur sud soufflent surtout pendant la période estivale.
• Durant les mois d'été, l'ensoleillement dépasse 10 heures par jour, tandis que les écarts de température au cours de l'année varient selon les différentes parties de la péninsule.

• Les premières plantations de vignes en culture systématique sur le versant occidental de la Sithonia débutèrent au début de l'année 1965 au Domaine Porto Carras, créant une véritable révolution dans le paysage viticole de la Grèce de l'époque.
• Remarquable fut l'adaptation dans la région du cépage étranger Syrah, ainsi que d'un rare cépage blanc de la Grèce centrale, la Malagousia.

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Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A0989
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)