Slovácká

Tchéquie · AOP · Morava · 117 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

La sous-région viticole Slovácká est constituée de parties des districts de Hodonín, Uherské Hradiště, Břeclav, Zlín et Kroměříž, au sein de la région viticole Morava. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
En raison du régime des précipitations et des températures lors des journées automnales, les raisins peuvent être atteints par la pourriture noble, ce qui influe sur les vins de type Výběr z bobulí et Výběr z cibéb.
La structure tannique des vins rouges est influencée par les conditions géomorphologiques du site, la couleur de surface du sol dans la vigne ainsi que le régime des températures, de l'ensoleillement et des précipitations.
Dans les vins rosés en sélection de raisins (výběr z hroznů), la perméabilité du sol et la couleur de sa surface, conjuguées à l'ensoleillement, exercent une grande influence sur les caractéristiques gustatives.

Caractéristiques du produit

Le vin blanc en vendange tardive (pozdní sběr) est aromatiquement très riche grâce à l'alternance de journées chaudes et ensoleillées et de nuits plus fraîches durant la maturation des raisins, avec une saveur ample et harmonieuse.
Le vin blanc de qualité présente au nez et en bouche des notes marquées de pomme verte, de poire, d'agrumes, de fleurs des prés en fleurs et de fleur de tilleul, avec une couleur allant du vert-jaune au jaune-vert.
Le vin rosé de qualité se distingue par un caractère aromatique de fruits rouges (griottes, cerises), de groseille rouge et de fraises des bois, avec une couleur allant du rose pâle au saumon, jusqu'à l'abricot clair.
Le vin rouge de qualité présente au nez et en bouche des notes dominantes de cerises, de griottes et de groseille rouge, parfois accompagnées de notes de poivron vert et de fleurs des prés, avec une couleur allant du rubis clair au rubis.
Le vin blanc de cabinet (kabinetní víno) se distingue par un arôme fruité et floral plus riche, avec des notes de pomme verte, de poire, de pêche, d'agrumes, de fleurs des prés et de fleur de tilleul.
Le vin blanc de glace présente au nez et en bouche des notes marquées de fruits tropicaux, d'agrumes mûrs, d'ananas, de banane, de pêches et d'abricots avec des tonalités miellées ainsi que de fleurs des prés en fleurs ; la couleur est jaune doré.

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À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).