Sovana

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Cépages principaux

Terroir

• Sols dominés par le tufo volcanique dans les communes de Pitigliano et Sorano, formé par des éruptions successives de laves de consistance variable.
• À l'ouest du Fiora prédominent des formations marnoses, marnoso-pélitiques et pélitiques ; au centre affleurent des conglomérats quaternaires composés de sables, galets et argille.
• Altitude moyenne 290 m s.n.m., variation de ~30 m (Marsiliana) à ~800 m (Elmo, Sorano) ; exposition moyenne au sud-est, pente ~5 %.

• Le tufo volcanique domine le sous-sol de Pitigliano-Sorano, conférant aux vins un terroir géologique distinct, façonné par des éruptions successives.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1490
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Bianco di Pitigliano e Sovana DOC