Suvereto

Italie · DOCG (AOP) · Toscana · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Le territoire communal de Suvereto présente des calcaires caverneux et des calcaires noirs stratifiés remontant au Trias moyen-supérieur.
La partie collinaire qui borde la zone en contrebas est caractérisée par des lithologies appartenant aux domaines Toscan, Austro-Alpin et Ligure, tandis que dans les zones planes les dépôts sont essentiellement néoautochtones.
La texture des sols révèle des fractions granulométriques de texture moyenne, moyenne sableuse et moyenne argileuse, avec une réaction essentiellement subalcaline.
Une bonne partie de la zone est constituée de terrains alluviaux légers sablo-limoneux et limo-sableux, profonds et frais, ainsi que de terrains alluviaux lourds limoneux et argileux.
La zone présente une température moyenne de 14 degrés Celsius et une pluviométrie annuelle ne dépassant pas 650 mm, concentrée principalement au début du printemps et en automne.

Facteurs humains

Au XIVe siècle, la famille Della Gherardesca, seigneur féodal d'un territoire s'étendant de Cecina à Follonica, donna une impulsion à la diffusion de la viticulture à Suvereto.
À partir du XVIIe siècle, les activités viticoles et œnologiques connurent un essor, lié à la naissance de l'Accademia dei Georgofili et au morcellement du grand domaine.

Caractéristiques du produit

Les vins présentent une couleur rouge rubis, intense et profonde, qui évolue avec le vieillissement vers le grenat, et un niveau d'acidité généralement modeste.
Le bouquet est intense, élégant et ample, avec des notes caractéristiques des cépages d'origine, tandis que la bouche est chaleureuse et sèche, aux tanins bien dosés, avec des notes épicées et des nuances boisées dans les vins vieillis.
Dans les vins destinés au vieillissement, le temps enrichit les parfums, les arômes et les saveurs en les rendant plus intenses, consistants et persistants.

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À propos du contour

Aire : zone de production officielle publiée par le géoportail (Toscana).