Suvereto
Styles
Cépages principaux
Cabernet Franc N. - Cabernet (Cabernet Franc)Cabernet Sauvignon N. - Cabernet (Cabernet Sauvignon)Merlot N. (Merlot Noir)Sangiovese N. - Sangioveto (Sangiovese)Syrah N. (Syrah)
Terroir
Facteurs naturels
- Géologie : calcaires caverneux et calcaires noirs stratifiés du Trias moyen-supérieur, avec des lithologies relevant des domaines Toscan, Austro-Alpin et Ligure.
- Sols alluviaux légers sablo-limoneux et lourds limono-argileux, profonds et frais ; réaction subalcaline, bonne teneur en phosphore et en potassium.
- Température moyenne de 14 °C, pluviométrie annuelle inférieure à 650 mm, concentrée en début de printemps et en automne ; gelées printanières rares.
- Une bonne amplitude thermique favorise l'exaltation des parfums et des arômes du vin.
Facteurs humains
- Dès le XIVe siècle, la famille Della Gherardesca développa la viticulture à Suvereto ; la DOC Val di Cornia fut reconnue en 1989 et la sous-zone Suvereto en 2000. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- En 1886, cinq producteurs de Suvereto participèrent à l'Exposition Mondiale de Rome, premier témoignage marquant de la culture viticole de la zone. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- L'amplitude thermique favorise l'exaltation des parfums ; dans les vins vieillis émergent des notes épicées et des effluves boisés.
Lien terroir / vin
- L'amplitude thermique favorise l'exaltation des parfums et des arômes : le vin présente un bouquet intense, élégant et ample, avec des notes épicées et des effluves boisés après vieillissement.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1266
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di tutela vini DOP Suvereto e Val di Cornia