Търговище (T'rgovishche)
Styles
Cépages principaux
Sauvignon BlancRkaciteli (Rkatsiteli)ChardonnayMuscat OttonelGewurztraminer (Gewuerztraminer)DimyatRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Riesling (Riesling Weiss)Pinot GrisViognierMuscat À Petits Grains BlancsVarnenski MisketFeteasca-AlbaCheninRoussanneColombardCabernet-SauvignonMerlotPinot NoirПамид (Pamid)Cabernet-FrancPetit Verdot (Verdot Petit)CotGrenache (Garnacha Tinta)
Terroir
Facteurs naturels
- Relief vallonné dans le Prébalkan et la plaine vallonnée du Danube ; altitude 220–520 m.
- Somme des températures (avr.–oct.) ~3 500 °C ; température journalière moyenne du mois le plus chaud 22,0 °C.
- Sols : gris foncé forestiers (argilo-sableux lourds) et черноземни lessivés (argilo-sableux moyens).
- La proximité du massif de Преслав, des hauteurs de Разград et d'Антоново détermine un microclimat spécifique.
Facteurs humains
- Les cépages autorisés comprennent des variétés locales (Ркацители, Димят, Памид, Варненски Мискет, Тамянка) aux côtés de cépages internationaux.
- La taille est mixte et courte, avec une charge allant jusqu'à 54 yeux par cep ; rendement maximal — 9 000 kg/ha.
Caractéristiques du produit
- Les vins blancs sont très aromatiques, aux arômes floraux et fruités ; frais et équilibrés, avec une aromaticité qui se prolonge en bouche.
- Les vins rouges offrent des arômes de fruits des bois noirs et rouges avec des nuances épicées ; la bouche est ample, fruitée, avec des notes de chêne et des tanins soyeux.
Lien terroir / vin
- Relief vallonné (220–520 m) + умереноконтинентален климат + proximité du massif de Преслав forment un microclimat spécifique.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — iavv
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1439
- Site officiel de l'interprofession — Wikipedia (българска) — Търговище