Terre Aquilane

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Cépages principaux

Terroir

• Le territoire de la province de L'Aquila se caractérise par la présence étendue et puissante de calcaires, notamment de calcaires compacts mais aussi de calcaires dolomitiques, avec de fréquents phénomènes karstiques.
• La vigne n'est présente que dans certaines zones, en particulier dans les cuvettes intermontanes et alluviales intérieures telles que l'Alto Tirino, la Valle Peligna, la Valle Subequana et la Valle Roveto, sur des terrains bien exposés et bien drainés.
• Le climat est de type tempéré, avec des hivers assez froids et longs, des températures moyennes annuelles comprises entre 10 et 12 °C et des pointes de 23 à 25 °C au mois de juillet.
• Les précipitations annuelles avoisinent les 800 mm/an, avec une répartition équilibrée au cours de l'année, allant de 40 mm en juillet-août à 70 mm en novembre-décembre.
• L'indice thermique de Winkler, c'est-à-dire la température moyenne active sur la période avril-octobre, est compris entre 1 600 et 2 000 degrés-jours, des conditions qui garantissent la maturation optimale des cépages locaux.

• Fra Serafino Razzi, au milieu du XVIe siècle, observa que dans la région de L'Aquila les vignes n'étaient pas palissées, probablement en raison des vents violents, mais laissées à même le sol.
• En 1792, l'archiviste Michele Torcia, dans son Saggio Itinerario Nazionale pel Paese dei Peligni, observa pour la première fois le cépage Montepulciano et en dégusta le vin dans le territoire de Sulmona.
• En 1897, Ottavi et Marescalchi recensèrent parmi les cépages à raisins blancs les plus cultivés dans la province de L'Aquila le Camplese, le Racciapollone, le Tivolese, le Verdicchio, la Malvasia et le Moscatello.

• Les vins rouges présentent des caractéristiques physico-chimiques typiques des vins de bonne structure, associée à une grande élégance et finesse de saveur et d'arôme, mettant en valeur les caractères typiques du cépage d'origine.
• Les vins blancs se présentent frais et parfumés, tandis que ceux avec mention de cépage expriment les caractères typiques de ces mêmes cépages.

• La configuration orographique, avec ses cuvettes intermontanes ensoleillées et ventilées, associée à un climat sec marqué par d'importants écarts thermiques dus aux massifs montagneux, offre à la vigne d'excellentes conditions pour produire des raisins de qualité et des vins très frais à l'acidité prononcée.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0898
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo