Terre di Cosenza

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les sédiments tertiaires et quaternaires dominent la zone ; les conglomérats sont cimentés par du carbonate de calcium.
• La frange côtière constitue une terrasse holocène à granulométrie variable selon les sédiments d'origine.
• Climat subhumide avec déficit hydrique estival concentré dans les zones de plaine et pic thermique en juillet-août.
• Le relief s'étend des littoraux ionien et tyrrhénien jusqu'aux premiers contreforts de la Sila, avec des surfaces en terrasses et des collines ondulées.
• Les précipitations se concentrent en automne-hiver (maximum d'octobre à décembre), avec des minimums en juillet-août.

• Le disciplinare a misé sur la valorisation des cépages autochtones du territoire de Cosenza, déjà appréciés sur les tables de l'ancienne noblesse locale.

• Arômes majoritairement fruités (baies et drupes) et floraux, comme trait organoleptique récurrent dans toutes les typologies de la DOC.

• L'orographie vallonnée et la ventilation des versants contribuent directement aux caractéristiques organoleptiques du Terre di Cosenza.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0627
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela dei Vini Terre di Cosenza DOP