Terre di Cosenza

Italie · DOC (AOP) · Calabria

Styles

Facteurs naturels

Le territoire de Terre di Cosenza s'étend des rivages des côtes Ionique et Tyrrhénienne à travers l'arrière-pays vallonné jusqu'aux premiers contreforts de la Sila, couvrant un territoire très étendu d'environ 50 000.
L'aire de Terre di Cosenza est entièrement occupée par des sédiments d'âge tertiaire et quaternaire, avec des conglomérats hétérométriques cimentés par du carbonate de calcium.
La zone côtière est représentée par une vaste terrasse holocène dont les caractéristiques granulométriques varient selon les sédiments qui lui ont donné naissance.
Les précipitations se concentrent principalement en automne-hiver, avec des valeurs maximales en octobre, novembre et décembre, et des valeurs minimales en juillet et août.
Le climat est défini comme subhumide, avec un léger déficit hydrique en été, surtout dans les zones de plaine, et une concentration estivale de l'efficience thermique.

Facteurs humains

Au XVIe siècle et tout au long de l'époque moderne, le vin était décrit comme un élément caractéristique de l'agriculture et de l'économie d'une Calabre félix, prospère et fertile.
Le travail mené au fil du temps a permis de retrouver les anciens cépages du Cosentino, un territoire qui jouissait autrefois d'une grande renommée pour des productions réservées aux tables de l'ancienne noblesse locale.

Caractéristiques du produit

Les vins présentent des arômes principalement fruités, évoquant des baies et des drupes, accompagnés de notes florales typiques du cépage d'origine.

Lien terroir / vin

L'orographie vallonnée et l'exposition majoritaire des versants de l'aire de production de Terre di Cosenza contribuent à créer un environnement convenablement ventilé et lumineux.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — polygone du jeu de données Bétard 2022 (AOP de l'UE), à la résolution des communes.

Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0627
Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela dei Vini Terre di Cosenza DOP