Torgiano

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Cépages accessoires

Terroir

• Les terrains villafranchiens de la zone de Torgiano sont constitués de sables, de sables argileux, d'argiles sableuses et d'argiles déposés dans le bassin du Lac Tibérin.
• Les reliefs qui entourent Torgiano, culminant à environ 400 mètres d'altitude, sont constitués de dépôts marins pré-pliocènes de nature marno-gréseuse.
• Les sols des zones les plus basses, aux alentours de 200 mètres, présentent une texture franc argileuse, sont modérément calcaires et offrent une bonne structure jusque en profondeur, avec un bon drainage et une capacité de rétention hydrique élevée.
• Dans les franges collinaires situées entre 350 et 400 mètres, les dépôts colluviaux recouvrent d'anciens dépôts alluviaux et les sols présentent une texture franche, avec moins d'argile et plus de sable que dans les zones plus basses.
• Le climat de la zone est sec et aride en été, avec de bons écarts thermiques en juillet et août, tempéré en juin et en septembre, et froid et humide durant les mois d'hiver, avec des précipitations annuelles moyennes de 1 500 mm.

• Des fouilles archéologiques d'une villa rustique romaine aux portes de Torgiano ont mis au jour de nombreux vestiges d'amphores vinaires, témoignant d'une viticulture étendue à l'époque romaine.
• Torgiano a été reconstruite en tant que castrum du système défensif pérugin à la suite d'une délibération de la Commune de Pérouse prise en 1276.
• Torgiano a été la première localité d'Ombrie à recevoir la reconnaissance de la Denominazione di Origine Controllata en 1968, suivie de la reconnaissance DOCG en 1990.

• Les vins présentent en bouche une acidité normale, une amertume peu perceptible et une faible astringence, avec une bonne structure qui contribue à leur équilibre gustatif.
• La couleur, tendanciellement rouge rubis ou jaune paille, s'accompagne d'arômes floraux et fruités typiques des cépages de base, tandis que dans le Torgiano Vendemmia Tardiva la teinte jaune tend à l'ambré.

• Un climat aux précipitations abondantes, avec de faibles pluies estivales et un excellent ensoleillement en septembre et octobre, permet aux raisins d'atteindre lentement une maturité complète, influençant ainsi les caractéristiques organoleptiques du vin.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0851
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini Torgiano