Trebbiano d'Abruzzo

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Cépages principaux

Terroir

• Les terrains collinaires sont issus de dépôts plio-pléistocènes formés au cours d'un cycle sédimentaire marin entre la fin du Tertiaire et le début du Quaternaire, s'étendant sur environ 20 à 25 km de largeur et 125 km de longueur depuis le fleuve Tronto jusqu'au fleuve Trigno.
• Le sol présente des sables siliceux à grain fin et moyen, plus ou moins argileux, de couleur jaunâtre due à l'altération des oxydes de fer, avec un ciment calcaire ou argileux souvent peu abondant et intercalé de niveaux de limons, de graviers et d'argiles.
• Les terrains ainsi formés sont généralement meubles, à structure sablo-argileuse, tendanciellement plus argileux dans la partie septentrionale de la zone que dans la partie centro-méridionale.
• L'indice thermique de Winkler, calculé comme la température moyenne active sur la période avril-octobre, est compris entre 1 800 et 2 200 degrés-jours, garantissant la maturation optimale du Trebbiano.
• Les précipitations totales annuelles s'établissent en moyenne autour de 800 mm, avec la période la plus pluvieuse entre novembre et décembre (plus de 80 mm/mois) et un minimum absolu en juillet (environ 30 mm).
• L'amplitude thermique annuelle est considérable, liée d'une part aux courants froids provenant des Balkans qui influencent le climat en hiver, et d'autre part à la présence de la mer Adriatique et des zones de haute pression méditerranéennes en été.

• Pline l'Ancien décrivait déjà à l'époque romaine un « Vinum trebulanum », dont le nom dérive du terme latin trebula, c'est-à-dire hameau ou ferme.
• Au début du XIVe siècle, Pier de' Crescenzi fut le premier à décrire le cépage Trebbiano, en définissant ses grappes blanches à petits grains ronds.
• Dans le cahier des charges du « Trebbiano d'Abruzzo » approuvé en 1972, le vin devait provenir des cépages Trebbiano d'Abruzzo, indiqué comme synonyme de Bombino bianco, et/ou Trebbiano toscano.
• Le mode de conduite traditionnellement utilisé dans la zone est la pergola abruzzese, même si ces dernières années les formes en palissage simple ou double tendent à se répandre.

• Les vins présentent une couleur jaune paille plus ou moins intense, avec un arôme typique et délicat allant de notes marquées de fruits et de fleurs jusqu'au minéral dans les versions les plus évoluées.
• La saveur est sèche avec une finale agréablement amandée qui confère au vin élégance et harmonie.

• Les coteaux ensoleillés et ventilés, le climat tempéré, les écarts thermiques entre le jour et la nuit et les sols bien drainés, conjugués aux facteurs humains, créent les conditions pour des raisins Trebbiano dont on obtient des vins aux parfums intenses, frais et typiques.

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Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0728
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo