Valdichiana toscana

Styles

Cépages principaux

Cépages accessoires

Terroir

• La zone de production s'étend en une bande de collines orientée nord-sud, avec des altitudes allant d'un minimum de 250 mètres à un maximum de 500 mètres.
• Le substrat géologique est constitué en grande partie de sédiments marins pliocènes à dominante sableuse, surtout dans les zones de plus haute altitude, tandis que d'autres sols se développent sur des sédiments continentaux du Pléistocène ancien.
• Les sols du Pliocène sableux présentent une faible capacité d'échange cationique et une conductivité avec des valeurs moyennes en calcaire, tandis que sur le Pliocène limono-argileux et argileux, on relève des valeurs plus élevées en calcaire et en conductivité.
• Le climat est de type méditerranéen, avec un indice de Winkler moyen de 1 900°, avec des niveaux inférieurs aux plus hautes altitudes où il se situe à 1 750°.
• Les précipitations moyennes relevées sur plusieurs années sont de 690 mm, avec une intensité maximale enregistrée en octobre et novembre et un été tendanciellement sec.

• Les techniques œnologiques étrusques sont attestées par la découverte de plans monolithiques rainurés, utilisés pour presser le raisin par piétinement.
• À l'époque des Étrusques, la zone était appelée le grenier de l'Étrurie, mais ses collines étaient déjà parsemées de vignes.

• Les vins rouges de la Valdichiana toscana se présentent d'une couleur rubis intense, avec un bouquet intense et des notes primaires fruitées et florales, de structure moyenne et élégants en bouche.
• Le Vin Santo et le Vin Santo Riserva ont une couleur jaune allant du doré à l'ambré intense, un bouquet intense et éthéré avec des notes de fruits mûrs, une bouche veloutée et élégante allant du sec au moelleux.

• Les faibles précipitations estivales induisent généralement un déficit hydrique modéré, lequel favorise la phase de maturation au détriment de la croissance végétative des vignes.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Italie

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1510
• Site officiel de l'interprofession — Consorzio Vini Valdichiana Toscana