Valencia

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Terroir

• Sols variables selon l'altitude : alluviaux en zone côtière, argileux à mi-hauteur, calcaires et sableux en altitude. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Climat méditerranéen virant au continental vers l'intérieur, avec des précipitations de 400 mm et des températures allant de -5 °C à 38 °C. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Le stress hydrique printanier-estival, dû à une forte évapotranspiration, accentue l'intensité aromatique des vins.
• L'amplitude thermique est la cause attribuée à l'intensité colorante marquée des vins rouges.
• Les températures moyennes douces tout au long de l'année expliquent le profil fruité, léger et équilibré des vins effervescents et des vins pétillants.

• Dénomination constituée en 1932 ; enregistrement UE le 13 juin 1986, avec des antécédents viticoles attestés depuis le IIe siècle av. J.-C. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La DOP protège les vins rouges, blancs, rosés, brisados, rancios, doux, vins de liqueur effervescents et vins effervescents aromatiques, avec une forte orientation à l'export. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Vins marqués par une intensité aromatique et colorante élevée, liée au stress hydrique printanier-estival et à l'amplitude thermique.
• Les vins effervescents aromatiques et les vins pétillants sont décrits comme fruités, légers et équilibrés, reflet du climat méditerranéen.

• Le stress hydrique printanier-estival génère une intensité aromatique élevée ; l'amplitude thermique produit une intensité colorante marquée. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF) — +35 variétés ajoutées
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0872
• Site officiel de l'interprofession — D.O. Valencia