Valle d'Itria
Styles
Cépages principaux
Maresco B. (Bratkovina Bijela)Minutolo B. (Minutolo)Ottavianello N. (Cinsaut)Barbera N. (Barbera Nera)Aleatico N. (Aleatico)Aglianico N. (Aglianico)Bombino Bianco B. (Bombino Bianco)Bombino Nero N. (Bombino Nero)Cabernet Franc N. (Cabernet Franc)Cabernet Sauvignon N. (Cabernet Sauvignon)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Falanghina B. (Falanghina Flegrea)Fiano B. (Fiano)Greco B. (Greco Bianco Di Tufo)Greco Bianco B. (Greco Bianco Di Tufo)Lambrusco Maestri N. (Lambrusco Maestri)Malbech N. (Cot)Malvasia Nera Di Brindisi N. (Malvasia Nera Di Brindisi)Merlot N. (Merlot Noir)Montonico Bianco B. (Montonico Bianco)Moscatello Selvatico B. (Moscatello Selvatico)Negro Amaro N. (Negro Amaro)Moscato Bianco B. (Muscat A Petits Grains Blancs)Notardomenico N. (Notardomenico)Petit Verdot N (Verdot Petit)Pinot Bianco B. (Pinot Blanc)Pinot Grigio (Pinot Gris)Pinot Nero N. (Pinot Noir)Primitivo N. (Primitivo)Refosco Dal Peduncolo Rosso N. (Refosco Dal Peduncolo Rosso)Riesling Italico B. (Welschriesling)Sangiovese N. (Sangiovese)Sauvignon B. (Sauvignon Blanc)Semillon B. (Semillon)Susumaniello N. (Susumaniello)Sylvaner Verde B. (Silvaner Gruen)Syrah N. (Syrah)Uva Di Troia N. (Uva Di Troia)Verdeca B. (Lagorthi)Verdicchio Bianco B. (Verdicchio Bianco)Vermentino B. (Vermentino)Manzoni Bianco B. (Manzoni Bianco)Malvasia Bianca Lunga B. (Malvasia Bianca Lunga)Malvasia Nera Di Basilicata N. (Malvasia Nera Di Basilicata)Montepulciano N. (Montepulciano)Piedirosso N. (Piedirosso)Traminer Aromatico Rs. (Gewuerztraminer)Trebbiano Toscano B. (Trebbiano Toscano)Cococciola B. (Cococciola)Greco Nero N. (Greco Nero)Grillo B. (Grillo)Lacrima N. (Lacrima)Malvasia Bianca B. (Malvasia Bianca Lunga)Mostosa B. (Mostosa)Trebbiano Giallo B. (Trebbiano Giallo)Riesling Renano B. (Riesling Weiss)Francavidda B. (Zlatarica Vrgorska)Malvasia Bianca Di Candia B. (Malvasia Bianca Di Candia)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à terres rouges calcaro-argileuses avec squelette représentant jusqu'à 60 % des constituants totaux, riches en potassium.
- Vignobles entre 280 et 418 m d'altitude (dénivelé de 138 m), dans la partie méridionale du plateau des Murge.
- Climat chaud et aride : précipitations de 400 à 800 mm/an, concentrées à 70 % en automne-hiver ; étés souvent sans pluie.
- Températures rarement supérieures à 30 °C ou inférieures à 0 °C ; minima estivaux difficilement en dessous de 18 °C ; expositions majoritairement sud-est.
- Paysage karstique sur roche calcaire, délimité par des murets en pierre sèche locale soutenant la terre agricole des vignobles.
Facteurs humains
- Viticulture documentée dès l'époque de la Magna Grecia dans la zone d'Egnazia, avec le cépage Bianco d'Alessano parmi les plus répandus.
- Modes de conduite traditionnels : Alberello (20 %), Alberello modificato a Spalliera (50 %), Controspalliera (30 %).
Caractéristiques du produit
- Blancs : notes d'agrumes, de miel et de fleurs blanches ; rouges : profil fruité de fruits rouges, avec un bon équilibre acidité-sucres.
- Passito blanc : confiture de fruits mûrs, miel et abricot ; rouge : fruits rouges mûrs, notes épicées avec le vieillissement.
Lien terroir / vin
- Les terres rouges calcaro-argileuses, riches en potassium et avec 60 % de squelette, favorisent la synthèse aromatique, la concentration en sucres et le drainage naturel des vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0604