Valle d'Itria
Styles
Cépages principaux
Maresco B. (Bratkovina Bijela)Minutolo B. (Minutolo)Ottavianello N. (Cinsaut)Barbera N. (Barbera Nera)Aleatico N. (Aleatico)Aglianico N. — Ellenica (Aglianico)Bombino Bianco B. — Bonbino (Bombino Bianco)Bombino Nero N. — Bombino (Bombino Nero)Cabernet Franc N. — Cabernet (Cabernet Franc)Cabernet Sauvignon N. — Cabernet (Cabernet Sauvignon)Chardonnay B. (Chardonnay Blanc)Falanghina B. (Falanghina Flegrea)Fiano B. (Fiano)Greco B. (Greco Bianco Di Tufo)Greco Bianco B. — Greco (Greco Bianco Di Tufo)Lambrusco Maestri N. — Lambrusco (Lambrusco Maestri)Malbech N. (Cot)Malvasia Nera Di Brindisi N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Brindisi)Merlot N. (Merlot Noir)Montonico Bianco B. — Montonico (Montonico Bianco)Moscatello Selvatico B. (Moscatello Selvatico)Negro Amaro N. — NegroamaroMoscato Bianco B. — Moscato (Muscat A Petits Grains Blancs)Notardomenico N. (Notardomenico)Petit Verdot N (Verdot Petit)Pinot Bianco B. — Pinot (Pinot Blanc)Pinot Grigio — Pinot (Pinot Gris)Pinot Nero N. — Pinot (Pinot Noir)Primitivo N. — ZinfadelRefosco Dal Peduncolo Rosso N. — Refosco (Refosco Dal Peduncolo Rosso)Riesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)Sangiovese N. — Sangioveto (Sangiovese)Sauvignon B. — Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc)Semillon B. (Semillon)Susumaniello N. — Sussumariello (Susumaniello)Sylvaner Verde B. — Silvaner (Silvaner Gruen)Syrah N. — Shiraz (Syrah)Uva Di Troia N. — Nero Di Troia (Uva Di Troia)Verdeca B. (Lagorthi)Verdicchio Bianco B. — Verdicchio (Verdicchio Bianco)Vermentino B. — Favorita B. (Vermentino)Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)Malvasia Bianca Lunga B. — Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Malvasia Nera Di Basilicata N. — Malvasia (Malvasia Nera Di Basilicata)Montepulciano N. (Montepulciano)Piedirosso N. — Palombina (Piedirosso)Traminer Aromatico Rs. — Gewürztraminer (Gewuerztraminer)Trebbiano Toscano B. — Trebbiano (Trebbiano Toscano)Cococciola B. (Cococciola)Greco Nero N. — Greco (Greco Nero)Grillo B. (Grillo)Lacrima N. (Lacrima)Malvasia Bianca B. — Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Mostosa B. (Mostosa)Trebbiano Giallo B. — Trebbiano (Trebbiano Giallo)Riesling Renano B. — Riesling (Riesling Weiss)Francavidda B. — Francavilla (Zlatarica Vrgorska)Malvasia Bianca Di Candia B. — Malvasia (Malvasia Bianca Di Candia)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à terres rouges calcaro-argileuses avec squelette représentant jusqu'à 60 % des constituants totaux, riches en potassium.
- Vignobles entre 280 et 418 m d'altitude (dénivelé de 138 m), dans la partie méridionale du plateau des Murge.
- Climat chaud et aride : précipitations de 400 à 800 mm/an, concentrées à 70 % en automne-hiver ; étés souvent sans pluie.
- Températures rarement supérieures à 30 °C ou inférieures à 0 °C ; minima estivaux difficilement en dessous de 18 °C ; expositions majoritairement sud-est.
- Paysage karstique sur roche calcaire, délimité par des murets en pierre sèche locale soutenant la terre agricole des vignobles.
Facteurs humains
- Viticulture documentée dès l'époque de la Magna Grecia dans la zone d'Egnazia, avec le cépage Bianco d'Alessano parmi les plus répandus.
- Modes de conduite traditionnels : Alberello (20 %), Alberello modificato a Spalliera (50 %), Controspalliera (30 %).
Caractéristiques du produit
- Blancs : notes d'agrumes, de miel et de fleurs blanches ; rouges : profil fruité de fruits rouges, avec un bon équilibre acidité-sucres.
- Passito blanc : confiture de fruits mûrs, miel et abricot ; rouge : fruits rouges mûrs, notes épicées avec le vieillissement.
Lien terroir / vin
- Les terres rouges calcaro-argileuses, riches en potassium et avec 60 % de squelette, favorisent la synthèse aromatique, la concentration en sucres et le drainage naturel des vins.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-IT-A0604