Valle d'Itria

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De bodems bestaan uit rode aarden (terra rossa) die zijn ontstaan door de verwering van kalksteengesteente, als onoplosbare residuen samengesteld uit ijzer- en aluminiumoxiden en -hydroxiden.
• De kleiige en kleiig-siltige bodems vertonen een hoge aanwezigheid van skeletfractie die ongeveer 60% van de totale bestanddelen bereikt.
• De met wijnstok beteelde percelen bevinden zich tussen 280 en 418 meter boven zeeniveau, met een hoogteverschil van 138 meter, zachte hellingen en overwegend zuidoostelijke expositie.
• Het klimaat is warm en droog, met een sterk variabele neerslag van 400 tot 800 mm per jaar, waarvan circa 70% in de herfst- en winterperiode valt.
• De zone valt samen met het zuidelijke deel van het plateau van de Murge, ook bekend als de Valle dei Trulli, tussen Locorotondo, Cisternino en Martina Franca.

• Het dialectwoord «mir», later door de Latijnen vertaald als «merum» om een zuivere en onvervalste wijn aan te duiden, was al in gebruik bij de Apulische bevolking van de Iapygen en de Messapiërs die zich in de elfde eeuw v.Chr. in Zuid-Apulië vestigden.
• De overwegend gebruikte teeltvormen in de zone zijn de Alberello, de gemodificeerde Alberello op spaliervorm en de Controspalliera, met korte spoorsnoei voor de Alberello en gemengde snoei voor de andere twee vormen.

• De Novelli-wijnen hebben een min of meer intense robijnrode of roze kleur, een fruitig aroma met tonen afkomstig van de koolzuurmaceratie, en een smaak van droog tot halfzoet met een goede zuurgraad.
• De mousserende wijnen vertonen een kleur die varieert van min of meer intens strogeel met eventuele gouden reflexen tot min of meer lichte roze tinten, met een fijn en fruitig aroma en een smaak van droog tot halfzoet.

• Het warme en droge klimaat met schaarse zomerregens en ariditeit in juli en augustus, in combinatie met een uitstekende bezonning ook in september en oktober, stelt de druiven in staat langzaam en volledig te rijpen, wat bijdraagt aan de kwalitatieve kenmerken van de wijnen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Italië

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-IT-A0604