Vallegarcía

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Terroir

• Sols classifiés comme Typic Palexerult (Ultisol) et Cutanic Alisol (Ferric), uniques parmi les terroirs viticoles de Castilla-La Mancha.
• Sols à faible teneur en Ca (10,4 g·kg⁻¹) et à haute teneur en Si (345,9 g·kg⁻¹) et Fe (26,5 g·kg⁻¹), inhabituels par rapport aux sols calcaires viticoles de la région.
• Variation de pH extrême entre horizons : jusqu'à 4,1 points au sein d'un même profil (pH 8,9 en Ap et 4,8 en Btg1).
• Le río Bullaque et la Sierra protègent des vents du nord, générant un microclimat qui atténue les extrêmes saisonniers.
• L'altitude de la zone engendre une forte amplitude thermique diurne et une pluviométrie supérieure à celle du reste de la région.

• Arômes de garrigue méditerranéenne (ciste, bruyère), notes balsamiques (thym, romarin, lavande) et minéralité (ardoises noires, quartzites), avec une pointe amère en finale qui allonge la persistance.
• Structure tannique remarquable, rondeur sans aspérités, polyphénols >50 meq/l et intensité colorante >10 u.a., avec une aptitude au vieillissement et à la garde.

• L'acidité élevée et le bas pH de la Raña impriment une pointe amère en fin de bouche qui allonge la persistance du vin.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-02085
• Site officiel de l'interprofession — Pago Vallegarcía