Велики Преслав (Veliki Preslav)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Plaine vallonnée du Danube sud-est ; climat умерено-континентален avec des précipitations annuelles de 600–650 mm et une somme de températures >10 °C : 3 500 °C.
• Sols : principalement sols gris forestiers, sablo-argileux et чернозем carbonaté — de faible à moyenne profondeur.
• Relief : le plateau de Шумен et les versants des montagnes de Преслав et de Драгоево, traversés par les rivières Камчия et Врана, forment une cuvette.
• Le microclimat de cuvette favorise des vins blancs amples et des vins rouges frais aux arômes de fruits des bois.

• Cépages autorisés pour les vins blancs : Chardonnay, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Riesling rhénan, Червен Мискет, Димят, Traminer, Ркацители.

• Les vins blancs sont amples, frais et polyvalents, avec des arômes de fruits tropicaux mûrs et des nuances florales.
• Les vins rouges présentent des couleurs vives, des arômes de fruits rouges des bois, un corps élégant, une acidité fraîche et un potentiel de vieillissement.

• La cuvette encadrée par le plateau de Шумен et les montagnes de Преслав et de Драгоево génère un microclimat spécifique propice à la production de vins blancs amples.
• Le climat умерено-континентален, avec une somme de températures d'environ 3 500 °C (avr.–oct.) et 600–650 mm de précipitations, conduit à une maturité du raisin exprimée en arômes de fruits tropicaux.
• Les sols gris forestiers et sablo-argileux, associés aux чернозем carbonatés, confèrent aux vins rouges une acidité fruitée fraîche et un corps élégant.
• Le terroir de cuvette engendre des vins rouges aux couleurs vives, aux arômes de fruits rouges des bois et au potentiel de vieillissement.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A0885
• Site officiel de l'interprofession — Wikipedia (българска) — Велики Преслав