Видин (Vidin)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Les vignobles sont situés dans la partie nord-ouest de la plaine vallonnée du Danube, à proximité immédiate du fleuve Danube au nord.
• À l'ouest, la région bute sur les contreforts de la Stara Planina, et le relief est faiblement vallonné, avec une altitude moyenne comprise entre 150 et 250 m.
• Sur le plan climatique, les vignobles s'inscrivent dans le district climatique des basses terres danuviennes, appartenant à la zone climatique continentale tempérée du nord de la Bulgarie.
• La somme thermique totale pour la période où les températures journalières moyennes dépassent 10 °C (avril–octobre) est d'environ 3 600 °C, et la température journalière moyenne du mois le plus chaud est de 22,9 °C.
• La pluviométrie annuelle moyenne est d'environ 580 mm, et les types de sols sont représentés par des chernozems carbonatés à texture argilo-sableuse lourde, ainsi que par des chernozems faiblement à moyennement lessivés à texture argilo-sableuse lourde.

• Les cépages autorisés pour la production de vins bénéficiant de l'AOP Vidin sont, pour les vins blancs : Aligoté, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Ugni Blanc, Riesling et Chardonnay ; et pour les vins rouges et rosés : Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza et Buket.
• Les formes de conduite des vignes sont l'Ombrelle, le Moser et le cordon double bilatéral à tronc moyen, et la taille est mixte et courte, avec une charge maximale de 54 yeux par cep.

• Les vins blancs présentent des arômes fruités et floraux, avec une saveur fruitée, fraîche et harmonieuse.
• Les vins rouges offrent des arômes de fruits rouges des bois et de prune bleue, avec une saveur fraîche, dense, souple et richement fruitée, le caractère fruité se prolongeant en bouche.

• Le climat continental tempéré de la région, influencé par les versants de la Stara Planina, apporte la fraîcheur nécessaire à l'accumulation des arômes dans le raisin et, combiné aux conditions pédologiques et au facteur humain, favorise la production de vins riches en arômes.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Bulgarie

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — iavv
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-BG-A1346
• Site officiel de l'interprofession — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара