Vignanello

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Cépages principaux

Terroir

• La zone géographique s'étend sur environ 13 400 hectares entre le versant est des monts Cimini et le Tibre, dans la province de Viterbo.
• Les terrains plats de la vallée du Tibre sont issus de formations sédimentaires à sédiments marins du Pliocène et du Pléistocène inférieur, ainsi que de dépôts continentaux ou alluviaux récents.
• D'autres terrains proviennent des manifestations volcaniques du complexe Cimino de la fin du Pliocène, dont les phénomènes explosifs ont engendré divers types de tuf superposés aux argiles et aux sables marins de la vallée du Tibre.
• L'altitude des terrains cultivés en vigne est comprise entre 140 et 445 mètres d'altitude, avec une exposition générale orientée vers l'ouest et le sud-ouest.
• Le climat de l'aire est tempéré de transition, avec des précipitations moyennes annuelles comprises entre 954 et 1 166 mm et une température moyenne de 14,2 °C, avec une période froide d'octobre à mai.

• La production de vin dans la zone remonte au moins au IVe siècle avant J.-C., comme en atteste la découverte dans la nécropole du Molesino d'un stamnos falisque à figures rouges représentant Dionysos et Œnopion.
• Les Statuta Civitatis Gallesii de 1576 et les Statuti di Soriano de 1447 contenaient des chapitres réglementant la viticulture et la production de vin sur le territoire.
• Les cépages autorisés à la production sont ceux traditionnellement cultivés dans l'aire : Trebbiano toscano et Trebbiano giallo, Malvasia di Candia, Malvasia bianca lunga et Greco pour les blancs, Sangiovese et Ciliegiolo pour les rouges.

• Le Vignanello rosso présente une bonne structure ainsi qu'une dotation polyphénolique et tannique polymérisée, une couleur rouge rubis dans sa jeunesse tendant au grenat avec l'âge, un nez intense et une saveur sèche, chaleureuse et harmonieuse.
• Le Vignanello rosso Riserva présente une couleur rouge rubis tendant au grenat, des arômes floraux et fruités évoluant vers des notes épicées ou phénolées associables au bois, ainsi qu'une saveur sèche, chaleureuse et harmonieuse avec une bonne aptitude au vieillissement.

• Le climat de l'aire, alliant des précipitations abondantes à une aridité estivale peu prononcée, une bonne température moyenne annuelle et un excellent ensoleillement, permet aux raisins de parvenir à une maturité complète, contribuant ainsi aux caractéristiques organoleptiques du vin.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0763