Le climat de la région viticole est marqué par la transition entre le climat pannonien, chaud et sec, et le climat méditerranéen illyrien, chaud et humide.
Des écarts de température marqués apparaissent entre les journées chaudes et les nuits fraîches.
Dans la région viticole prédominent des sols volcaniques, des sols basaltiques et des sols limoneux, sableux et lourds.
Caractéristiques du produit
Les vins présentent une odeur minérale typique, également décrite comme une odeur de pierre mouillée, due aux conditions du sol.
Sur le plan gustatif, les vins se caractérisent par des notes de pommes jaunes, de coings et d'agrumes, tandis que les cépages du groupe des Pinots présentent des arômes épicés comme le basilic, la muscade ou le clou de girofle.
Lien terroir / vin
Les écarts de température marqués entre journées chaudes et nuits fraîches entraînent la transformation du sucre du raisin en composés aromatiques marqués par l'acidité, ce qui donne ce goût de pommes jaunes, de coings et d'agrumes ainsi que des notes épicées chez les cépages du groupe des Pinots.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour · aire approchée
Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).
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