Vulkanland Steiermark
Styles
Cépages principaux
ChardonnayGrauer Burgunder (Pinot Gris)Muskateller (Muscat A Petits Grains Blancs)Sauvignon BlancTraminer (Gewuerztraminer)Weißer Burgunder (Pinot Blanc)Weißer Riesling (Riesling Weiss)Riesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)
Terroir
Facteurs naturels
- Climat de transition : le pannonisches Klima (chaud et sec) rencontre l'influence illyrisch-méditerranéenne (chaude et humide).
- De forts écarts de température entre le jour et la nuit caractérisent le microclimat des parcelles.
- Sols : les Vulkangestein et les sols basaltiques dominent, complétés par des sols argileux lourds et sableux.
- Les Vulkangestein confèrent aux vins un caractère minéral, souvent décrit comme une « odeur de pierre mouillée ».
- Les nuits fraîches convertissent le sucre des raisins en composés aromatiques à dominante acide : pommes jaunes, coings, agrumes, épices.
Caractéristiques du produit
- Les Vulkangestein marquent les vins d'un caractère minéral, décrit comme une « odeur de pierre mouillée ».
- Les nuits fraîches transforment le sucre des raisins en acidité → arômes de pommes jaunes, de coings, d'agrumes, et de notes épicées dans les vins de Bourgogne.
Lien terroir / vin
- Les Vulkangestein confèrent aux vins un caractère minéral (pierre mouillée) ; les écarts thermiques jour-nuit génèrent des arômes de pomme, de coing et d'agrumes.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0226
- Site officiel de l'interprofession — Wein Steiermark