Wien

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Dans les quartiers Ottakring, Hernals et Pötzleinsdorf, à l'ouest de Vienne, les types de sols calcaires prédominent, tandis qu'au sud, en direction de Mauer, Rodaun et Oberlaa, le sous-sol est principalement composé de terres noires (Schwarzerdeböden).
• Le climat de l'aire viticole est largement façonné par des influences continentales et pannoniques.
• Dans l'aire viticole de Vienne, on produit principalement du vin blanc, ce qui correspond à la donnée de Wikipédia selon laquelle environ 80 % des surfaces sont plantées en cépages blancs et 20 % en cépages rouges.
• Le vignoble autour de Vienne s'étend du Bisamberg, au nord-ouest de la ville dans le 21e arrondissement, jusqu'au 23e arrondissement au sud de la ville. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Environ la moitié du vignoble de Vienne se trouve au nord-ouest de la ville, sur les pentes du Kahlenberg et du Nussberg, avec les localités viticoles de Nußdorf, Grinzing, Sievering, Heiligenstadt, Neustift am Walde et Salmannsdorf. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La structure vitivinicole, majoritairement fondée sur l'exploitation familiale, permet une transmission intergénérationnelle du style traditionnel de vinification à Vienne.

• Sur les sols calcaires de l'ouest de Vienne, le Riesling, le Chardonnay et le Weißburgunder donnent naissance à des vins blancs fruités, tandis que les terres noires du sud produisent des vins blancs puissants et des vins rouges opulents.

• Dans ce climat tempéré, marqué par des influences pannoniques et continentales, les raisins peuvent atteindre une maturité complète.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.

Toutes les appellations de Autriche

Sources

• Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-AT-A0235
• Site officiel de l'interprofession — Wiener Wein