Württemberg
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Terroir
Facteurs naturels
- Les sols de Muschelkalk et de Keuper caractérisent la vallée du Neckar – les Steilhänge y sont riches en squelette et peu profonds.
- Les sols de Löss des flancs de vallée et les sols de Gipskeuper complètent la diversité géologique de l'Anbaugebiet.
- Les vignes sont situées entre 180 et 510 m d'altitude ; les précipitations annuelles varient fortement : de 550 à 1 050 mm.
- Kocher-Jagst-Tauber : Muschelkalk riche en fossiles et en squelette dans les Steillagen ; Keupermergel rougeâtres dans le reste du Hohenloher Weinland.
- Les Steillagen au microclimat chaud et sec permettent la pleine maturité même des cépages tardifs.
Facteurs humains
- Les Steillagen à longue tradition marquent l'Anbaugebiet par une viticulture intensive en main-d'œuvre sur sols de Muschelkalk et de Keuper.
- Le Trollinger et le Riesling sont les cépages les plus répandus ; les coteaux escarpés du Neckar donnent des Trollinger amples et caractériels. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Les vins du Württemberg impressionnent par leur complexité aromatique et leur fruité, façonnés par les sols de Keuper et de Muschelkalk.
- Les vins de Kocher-Jagst-Tauber se distinguent par leur vivacité, leur finesse et leur élégance.
Lien terroir / vin
- Les Steillagen de Muschelkalk au bord du Neckar favorisent des sols graveleux et bien exposés au soleil, qui constituent, selon le cahier des charges, l'épine dorsale de cette région de vins rouges.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges (EUR-Lex, document unique)
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-DE-A1276
- Site officiel de l'interprofession — Weinbauverband Württemberg e.V.